池袋 鉄板焼き Sublime
3.6/5
★
に基づく 8 レビュー
Contact 池袋 鉄板焼き Sublime
| 住所 ： | Japan, 〒171-0022 東京都 豊島区南池袋1-23-1 フジビル 7F-C 池袋 鉄板焼き Sublime |
| 電話 ： | 📞 +88787 |
| Webサイト ： | https://sublime-japan.jp/ |
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T
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T Yamashita on Google
★ ★ ★ ★ ★ 妻の誕生日で4歳息子と個室。8000コース大満足。サービス感は特に問題なく、楽しい記念日でした。場所もかなり便利です。また行きます。
 Private room with my 4-year-old son on my wife's birthday. 8000 course very satisfied. There was no particular problem with the service, and it was a fun anniversary. The location is also quite convenient. I will go again.
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hhh Aikino on Google
★ ★ ★ ★ ★ ランチ8000円（1人）のコースを食べたが、全体的に残念な内容でした。
アルバイトの女の子の接客が適当すぎたり
（アイスの味を聞いたら、分かりません。と聞かれてマジで驚いた）
シンプルに味も1000〜2000のクオリティかなとは思ってしいました。
赤出しとかは味噌が多すぎたり、ガーリックライスも、お肉も「おいしい！！！！」ってなる味ではない。。。。
友達の誕生日に使ったので本当に悲しかったです。
I ate a lunch course of 8,000 yen (1 person), but overall it was disappointing.
The customer service of a part-time job girl is too appropriate
(When I heard the taste of ice cream, I was really surprised when asked.)
I simply thought that the taste was 1000-2000 quality.
Akadashi has too much miso, and neither garlic rice nor meat tastes like "delicious !!!". .. .. ..
I was really sad because I used it for my friend's birthday.
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ｴ
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ｴﾋﾞﾏﾖ on Google
★ ★ ★ ★ ★ ※ご注意ください※
ミシュランを謳っておりますが、麻布十番店との「コラボ」なのでミシュラン獲得店舗ではありません。
居抜きで開店させたのか、内装と食事のクオリティが値段と釣り合っておらず、オペレーションも残念。
8000円のコースの前菜、サラダ、スープが来た瞬間、もはやメインは期待できない感じに。。。
食後のアイスコーヒーはマドラーもストローもついておらず、ミルクと砂糖はありますか？ときいたら、アイスコーヒーに角砂糖が出てきました(笑)
予約無しで来店した方は、入り口で三回ほど予約の有無を確認され、10分程待たされてました。
特別な日の来店はおすすめしません
※Please be careful※
Although it claims to be Michelin, it is not a Michelin-acquired store because it is a "collaboration" with the Azabujuban store.
The interior and the quality of the food are not balanced with the price, probably because the store was opened without a residence, and the operation is disappointing.
The moment the appetizer, salad, and soup of the 8,000 yen course came, I couldn't expect the main course anymore. .. ..
After-meal iced coffee does not have muddlers or straws, do you have milk and sugar? Occasionally, sugar cubes appeared in iced coffee (laughs)
Those who came to the store without a reservation were asked to make a reservation about three times at the entrance and waited for about 10 minutes.
We do not recommend visiting on special occasions
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清
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清水由理 on Google
★ ★ ★ ★ ★ 6月12日
ランチでディナーのコースを予約。奮発しました。
カウンター席で正解でシェフに鉄板焼の事を色々伺いながらゆったりと過ごせました。
（混んでたのにごめんなさい！）
シェフは5月の末からこのお店に来たらしいです。
sublimeはマッシュルームのスープがスペシャリテらしく、ほぼマッシュルーム。
発酵マッシュルーム、マッシュルームで取ったベース、ソテーしたマッシュルームで作っているらしいです。本当に美味しかった！大宮の鉄板焼sublimeにも行きましたがスープの味は統一されていてどちらも美味しかったです。
メインのお肉はこの日は栃木和牛のトップに位置するらしい匠というブランド牛でした。
最高級A5の中でもBMSという評価基準で8から12までの5段階に分かれていてBMS10 番以上の栃木和牛が匠と名乗って良いらしいです。（自分調べ）
BMS基準で10以上で仕入れをしているので、和牛のブランドは仕入れの状況で変わるそうです。
料理はとても美味しかったです。
ただ、改善点も見受けられました。
満席近い状況で焼き手のシェフがお一人で焼いていたのでちょっと提供に時間がかかった点。
サービススタッフが不慣れな感じで料理を運んでいるだけな点（説明不足やご飯の提供のタイミングなどを聞かずに提供したり）
カウンターだと目の前のシェフが気を配ってフォローしていましたが、個室だとフォロー出来ないのでちょっと問題ありかもしれないですね。
サービス次第で素晴らしいお店になるかなーと
カウンターだと4、個室だと3で真ん中とって星3.5点って感じましたが小数点無いので期待を込めて4つ
June 12
Book a dinner course for lunch. I was inspired.
At the counter seat, I was able to spend a relaxing time while asking the chef about teppanyaki with the correct answer.
(I'm sorry it was crowded!)
The chef seems to have come to this shop from the end of May.
Mushroom soup seems to be a specialty of sublime, and it is almost mushroom.
It seems that it is made from fermented mushrooms, bases taken with mushrooms, and sautéed mushrooms. It was really delicious! I also went to Omiya's Teppanyaki sublime, but the taste of the soup was unified and both were delicious.
The main meat was a branded beef called Takumi, which seems to be at the top of Tochigi Wagyu beef on this day.
Among the highest grade A5, it is divided into 5 stages from 8 to 12 according to the evaluation standard of BMS, and it seems that Tochigi Wagyu beef with BMS 10 or higher can be called a master. (Self-examination)
Since we purchase at 10 or more based on BMS standards, the brand of Wagyu beef seems to change depending on the purchasing situation.
The food was very good.
However, there were some improvements.
It took some time to serve because the chef of the roaster was baking alone in a situation where the seats were almost full.
The point that the service staff is just carrying food with an unfamiliar feeling (such as providing without asking about lack of explanation or timing of serving rice)
At the counter, the chef in front of me was careful to follow me, but at the private room I can't follow, so there may be some problems.
I wonder if it will be a wonderful shop depending on the service
I felt that the counter was 4 and the private room was 3 and the center was 3.5 stars, but since there is no decimal point, 4 with expectations.
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カ
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カエデノト on Google
★ ★ ★ ★ ★ 個室があって落ち着いて食事を楽しめます。
お肉も野菜も甘くて美味しかったのですが、海鮮も美味しかったです！
次はカウンターで食事を楽しみたいと思います。
There is a private room where you can enjoy your meal calmly.
The meat and vegetables were sweet and delicious, but the seafood was also delicious!
Next time I would like to enjoy a meal at the counter.
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雅
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雅 on Google
★ ★ ★ ★ ★ 平日ランチで伺いました。
カウンターで、色々シェフとお話できて、食材のことなど教えていただけて楽しく美味しい時間を過ごさせていただきました。
絶妙な焼き加減で、お肉も、お魚も、お野菜も美味しかったです。
デザートのアイスも爽やかで後味スッキリでした。
また伺いたいです。
I visited for lunch on weekdays.
At the counter, I was able to talk with various chefs and learn about the ingredients, so I had a good time.
The meat, fish, and vegetables were delicious due to the exquisite grilling.
The dessert ice cream was refreshing and the aftertaste was refreshing.
I would like to ask you again.
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キ
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キウイブラザーズ on Google
★ ★ ★ ★ ★ お値段を考えると文句なしでした！
特に美味しかったものは下記の3つ。
・アブラ菜？：サワラと一緒に出てきたのですが、野菜の旨味と香ばしさ、味付けがとても良かったです
・ナス：かなり良い素材を選んでいるのでしょうか。特に皮周りの旨味が素晴らしかったです。
・サワラ：セロリのソースが甘味塩味旨味のバランスが良く素晴らしい味付け。サワラ自体にわずかに火入れの甘い部分があり食感に不満がありましたが、全体としてはとても美味しかったです。
Considering the price, there was no complaint!
The following three were especially delicious.
・ Oilseed rape? : It came out with Spanish mackerel, and the umami, fragrance, and seasoning of the vegetables were very good.
・ Eggplant: Are you choosing a fairly good material? Especially the umami around the skin was wonderful.
・ Spanish mackerel: The celery sauce has a good balance of sweetness, saltiness and umami, and is a wonderful seasoning. The Spanish mackerel itself had a slightly sweet part of burning and I was dissatisfied with the texture, but overall it was very delicious.
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M
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MA YA on Google
★ ★ ★ ★ ★ 麻布にあるスブリムさんが池袋に出店
ミシュランのお味を体験しに行ってきた
ガーリックライスにうにいくらのトッピング
ステーキの焼き具合も最高
美味しく頂きました
Sublime in Azabu opens a store in Ikebukuro
I went to experience the taste of Michelin
How much sea urchin toppings on garlic rice
The grilled condition of the steak is also the best
We had delicious
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