Sushi Hayashi - Kyoto

Name: Sushi Hayashi - Kyoto
Address: 31-1 Omotecho, Kamigyo Ward, Kyoto, 602-0825, Japan, 602-0825, Japan

4.3/5 ★ に基づく 8 レビュー

Contact Sushi Hayashi

住所：	31-1 Omotecho, Kamigyo Ward, Kyoto, 602-0825, Japan
電話：	📞 +877
Postal code :	602-0825
Webサイト：	https://foodplace.jp/sushi-hayashi/
カテゴリ：	寿司屋 ,

31-1 Omotecho, Kamigyo Ward, Kyoto, 602-0825, Japan

Best Sushi restaurant in japan

K	KENYU TAIRA (Casablanca) on Google ★ ★ ★ ★ ★ これからが楽しみなお店。珍しいスイスワインが飲めます。 I'm looking forward to the store from now on. You can drink rare Swiss wine.
T	Takuji Tanabe on Google ★ ★ ★ ★ ★ 普通に美味しかった。 It was delicious as usual.
村	村田卓 on Google ★ ★ ★ ★ ★ 鮓に意味がある。熟成が基本にある大阪なれ鮓を祖にする店。鮨と寿司との意味の違いを知る。シンプルで清潔で落ち着ける店なのは桝形商店街の出口にあり喧騒とは真逆の同志社大、御所、鴨川の合流点にある趣のある住宅地か。魚の目利きが素晴らしく旬の肴に技が光る。 The sushi has a meaning. A store whose ancestor is Osaka Nare sushi, which is based on aging. Know the difference in meaning between sushi and sushi. The simple, clean and calm shop is located at the exit of Masugata Shopping Street, which is a quaint residential area at the confluence of Doshisha University, Gosho, and Kamogawa, which is the opposite of the hustle and bustle. The connoisseur of the fish is wonderful and the skill shines in the seasonal side dishes.
ま	まるこひの on Google ★ ★ ★ ★ ★ 店内、御手洗い、ご主人と奥様の所作、鮓、器、全てにおいて美しいです。私如きが言うのも烏滸がましいですが、洗練されている、ていうのはこういう事かなと思います。しゃりの大きさは一番初めに　大きさ大丈夫ですか？　と聞いて下さる。ビールはサッポロ。嬉しい。我が家は回り回ってサッポロ派です。　一番美味しい。　そこはご主人と共感⭐︎ アサヒとキリンて味が変わったりする気がする。私の舌は敏感ですよ。　サントリーは論外。そしていつもは飲まない日本酒を飲んでしまいまして、最近ちょっと練習し始めたところ。詳しく無いので直感です。『東洋美人　おりがらみ生』。これ、最高。調べると、あの澄川酒造なのですね。　山口県です。　そして、安倍前総理がプーチンに出したというのも東洋美人だったのか。安倍さんがおすすめするのだから、そりゃ間違いないわ。　そして、この澄川酒造さんは御代がわりの時にプリンセス美智子（上皇后陛下）というお酒をお仲間とつくられたそうで、素晴らしいですよね。さて、はやしさん。　ビールのグラスもお酒を頂く酒器も素敵でした。昼食で平日に、更に雨予報だったせいか我々だけでして、かえって贅沢な時間を過ごさせて頂きました。また来たいです。出町柳っていいですね。直ぐ近くの商店街が楽しい。帰りはふたばの大福諸々大量に買って帰りました。 ※スマートホンだして、いちいちその都度画像撮るのが好きでは無いので、はやしさんでは雰囲気を大事にしたかったので撮っていません。 The inside of the store, the restroom, the actions of the husband and wife, the sushi, and the bowls are all beautiful. I like to say that it is sophisticated, but I think this is what it means to be sophisticated. Is the size of the sushi rice the first thing? Please ask me. Beer is Sapporo. happy. My family goes around and is a Sapporo sect. The most delicious. There is sympathy with the husband ⭐︎ I feel that the taste changes with Asahi and Giraffe. My tongue is sensitive. Suntory is out of the question. And I drank sake that I don't usually drink, and recently I started practicing a little. I'm not familiar with it, so it's intuitive. "Oriental beauty Origarami student". This is the best. When I looked it up, it was that Sumikawa Sake Brewery. Yamaguchi prefecture. And was it the oriental beauty that former Prime Minister Abe sent to Putin? Abe-san recommends it, so there's no doubt about it. And this Sumikawa Sake Brewery seems to have made a sake called Princess Michiko (His Majesty the Empress) with her friends at the time of her reign, which is wonderful. By the way, Mr. Hayashi. The glass of beer and the sake set for drinking were wonderful. We had lunch on weekdays, and probably because it was a rain forecast, we had a luxurious time. I want to come again. Demachiyanagi is good. The shopping street nearby is fun. On the way back, I bought a lot of Futaba's Daifuku and went home. * I don't like to take pictures with smartphones each time, so Hayashi-san didn't take pictures because he wanted to take care of the atmosphere.
N	N. Adachi on Google ★ ★ ★ ★ ★ 端正なお寿司を出してくださいます。角がしっかり立っていると言ったらいいのでしょうか。個人的にはシャリが甘めの方がネタとよく合うように思います。おつまみがいずれも秀逸でした。 Please serve neat sushi. Should I say that the corners are standing firmly? Personally, I think that sweet sushi rice goes well with the ingredients. All the snacks were excellent.
な	なかクリ院長ナカミチュラン on Google ★ ★ ★ ★ ★ つまみは　あまり要らない握りメインのランチコースに　行って参りました料理は　一品一品　丁寧なお仕事ぶりで寿司ネタはフレッシュから熟成までかなり考えられているものばかりでした京都で　お寿司なら一つ候補に入れてみて損なしと思います I don't need a lot of knobs Grip main lunch course I went to The dishes are polite one by one For the first time in work Sushi material From fresh to aged Quite thought It was all For sushi in Kyoto Try to put it in one candidate I think there is no loss
r	rbt on Google ★ ★ ★ ★ ★ 今年新たにミシュランの一つ星を獲得された鮓はやしさんにランチでお伺いしてきました。大将は長年海外のホテルで勤務され、その後フォーシーズンズ京都の和魂さんの立ち上げをなされた方です。凛とした店内。摘みは一皿。かますの炙りからスタートです。綺麗な仕事でいきなりエンジンがかかります。握りは墨烏賊から。高めのシャリ温度が心地良く、墨烏賊の食感とともに満足感を高めます。勘八、北寄貝、いさき、平貝、イクラの小丼ときて、鮪。惜しむらくは、握りが進むにつれてシャリ温度がどんどん低下していった事。この鮪は初めの温度で食べたかったです。小肌の締め具合は好みの感じ。車海老、鰆、雲丹、穴子、追加の干瓢巻を挟んで玉と水物で終了。シャリ温度以外は全体的に隙のないお寿司でした。個人的な好みかどうかの視点で言えば、もう少しシャリのハッキリしたモノが好みでしょうか。接客も凛として、良い空気感のお店でした。 We visited Mr. Hayashi, who was newly awarded one Michelin star this year, for lunch. The general is a person who worked at an overseas hotel for many years and then launched Mr. Mitama of Four Seasons Kyoto. The dignified interior. Pick one plate. It starts from roasting sphyraenidae. The engine starts suddenly with a beautiful job. The grip is from the ink squid. The high sushi rice temperature is comfortable and enhances the texture and satisfaction of the sumi squid. Amberjack, Kitayori shellfish, grunt, flat shellfish, salmon roe bowl, and tuna. Unfortunately, the sushi rice temperature dropped steadily as the grip progressed. I wanted to eat this tuna at the initial temperature. I like the tightness of my small skin. Finish with tiger prawns, sea urchin, sea urchin, conger eel, and additional dried gourd rolls with balls and water. It was sushi with no gaps on the whole except for the sushi rice temperature. From the point of view of personal taste, do you like something that is a little clearer? The customer service was dignified and the restaurant had a nice atmosphere.
T	Tatsuo Ishikawa on Google ★ ★ ★ ★ ★ 初めてお邪魔しました。前菜の伝助穴子は山盛りで食べたくなるほどの絶品です。13貫のおまかせコースはシャリが少なめで年齢的にもちょうど良かったです。全国各地から取り寄せられた新鮮なネタはどれも美味しかったですが、名物の鯖寿司と車海老は最高でした。季節ごとに伺いたくなる名店です。 I visited you for the first time. The appetizer, Densuke Conger Eel, is so delicious that you will want to eat it in a heap. The 13-piece omakase course had less sushi rice and was just right for age. All the fresh ingredients ordered from all over the country were delicious, but the famous mackerel sushi and prawns were the best. It is a famous store that you will want to visit every season.