蕎麦・地酒金亀庵ビエラ大津店 - Otsu

Name: 蕎麦・地酒 金亀庵 ビエラ大津店 - Otsu
Address: Kasugacho, Otsu, 〒520-0055 Shiga,Japan, Shiga, 520-0055, Japan

3.3/5 ★ に基づく 8 レビュー

About 蕎麦・地酒金亀庵ビエラ大津店

歴史と沿革

ちゃんぽん亭総本家の歩みは、昭和三十八年の麺類をかべの創業からスタートしました。ここでは当店の半世紀以上に渡る歴史を、黎明期、確立期、発展期の3段階に分けてご紹介します。

黎明期:麺類をかべ
（1963～1985）

当店の歩みは、1963年に彦根で創業した「麺類をかべ」という麺類食堂から始まりました。うどんやそばなど幅広い麺類の中で、とりわけ人気があったのが「ちゃんぽん」でした。和風だしがベースであっさり、手軽にたくさんの野菜が食べられると評判が広がり、昼食どきのビジネスマンだけでなく、週末にはお子様連れのお客様にまで受け入れられ、たちまち当店の看板商品となりました。そして、次第に彦根市内での知名度が高まっていきました。

確立期:ちゃんぽん亭をかべ
（1986～2003）

第一の転機が訪れたのは、1986年に当社会社の山本一がをかべの経営を引き継いだ日でした。誰よりもちゃんぽんの美味しさに惹かれていた山本は、この味を広めたいという想いでちゃんぽん専門店を作ることを決意します。構想期間を2年置き、いよいよ1988年に滋賀県彦根市で1号店「ちゃんぽん亭をかべ戸賀店」を開業しました。そこから滋賀県内への出店がスタートし、次第に評判は滋賀県全域に広まっていきました。この時期に、麺類の他にチャーハンや唐揚げ、餃子などのサイドメニューも商品開発し、現在のメニュー構成に近づいてきました。ちゃんぽん亭をかべは1988年の新規出店から2003年までの15年間で滋賀県内に13店舗体勢となり、近隣他府県にまで知られる存在になっていきました。

発展期:ちゃんぽん亭総本家
（2004～現在）

第二の転機が訪れたのは、2004年のことでした。大手商業デベロッパーの誘致により、京都の大型商業施設への初出店を果たしたのです。この時に全国ブランド化を前提に「ちゃんぽん亭総本家」に改号しました。またこの年は、山本一の長男である現社長の山本英柱が後継者として入社した年でもあります。山本英柱はMBAで学んだ新しい経営手法で当店に改革をもたらし、地域No.1戦略を掲げて滋賀県内でのドミナント出店を進めると同時に、大型商業施設への出店を通じて全国へと展開しました。そして、2014年には念願だった「近江ちゃんぽん」の商標登録を成功させ「近江ちゃんぽん協会」を設立するなど、近江ちゃんぽんの魅力を日本全国、世界へ広めるために果敢にチャレンジしています。

年表

1963年
- 滋賀県彦根市に麺類「をかべ」創業
1986年
- 山本一が代表に就任
1988年
- 滋賀県彦根市にちゃんぽん・中華そば専門店「ちゃんぽん亭をかべ戸賀店 (現在のちゃんぽん亭総本家戸賀店)」を開業
1990年
- 滋賀県彦根市に生麺製造を目的に「山本製麺工房」を開業
1996年
- 「ちゃんぽん亭株式会社」を設立し山本一が代表取締役に就任
1997年
- 滋賀県彦根市に「ちゃんぽん亭をかべ松原店（現在のちゃんぽん亭総本家松原店）」を開業
- 滋賀県草津市に「ちゃんぽん亭をかべ矢橋店（現在のちゃんぽん亭総本家矢橋店）」を開業
1998年
- 滋賀県東近江市に「ちゃんぽん亭をかべ八日市店（現在のちゃんぽん亭総本家八日市店）」を開業
1999年
- 滋賀県近江八幡市に「ちゃんぽん亭をかべ近江八幡店（現在のちゃんぽん亭総本家近江八幡店）」を開業
- 滋賀県東近江市に「ちゃんぽん亭をかべ能登川店（現在のちゃんぽん亭総本家能登川店）」を開業
2000年
- 滋賀県甲賀市に「ちゃんぽん亭をかべ水口店（現在のちゃんぽん亭総本家水口店）」を開業
- 滋賀県大津市に「ちゃんぽん亭をかべ下阪本店（現在のちゃんぽん亭総本家下阪本店）」を開業
2002年
- 滋賀県大津市に「ちゃんぽん亭をかべレイクサイドガーデン店（現在のちゃんぽん亭総本家レイクサイドガーデン店）」を開業
2003年
- 京都府京都市山科区に「金ちゃんらーめん山科西野店（現在のちゃんぽん亭総本家山科西野店）」を開業
2004年
- 「ちゃんぽん亭をかべ」から「ちゃんぽん亭総本家」に屋号を変更
- 京都市右京区に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール京都五条店」を開業
- 愛知県一宮市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール木曽川店」を開業
- 大阪府堺市北区に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール堺北花田店」を開業
- 大阪府泉南市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモールりんくう泉南店」を開業
2005年
- 滋賀県彦根市地蔵町95-1に本社移転
- 兵庫県神戸市中央区に「ちゃんぽん亭総本家ブルメールHAT神戸店」を開業
- 「ちゃんぽん亭株式会社」から「ドリームフーズ株式会社」に商号を変更
2006年
- 岐阜県本巣市に「ちゃんぽん亭総本家モレラ岐阜店」を開業
- 滋賀県大津市に「ちゃんぽん亭総本家大津パルコ店」を開業
- 兵庫県神戸市北区に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール神戸北店」を開業
2007年
- 滋賀県長浜市に「ちゃんぽん亭総本家長浜バイパス店」を開業
- 滋賀県犬上郡に「ちゃんぽん亭総本家豊郷店」を開業
2008年
- 滋賀県高島市に「ちゃんぽん亭総本家今津店」を開業
- 滋賀県甲賀市に「ちゃんぽん亭総本家土山SA店」を開業
- 滋賀県東近江市に「ちゃんぽん亭総本家五個荘店」を開業
- 滋賀県伊香郡に「ちゃんぽん亭総本家高月店」を開業
- 滋賀県守山市に「ちゃんぽん亭総本家水保店」を開業
- 滋賀県大津市に「ちゃんぽん亭総本家フォレオ大津一里山店」を開業
2009年
- 滋賀県草津市に「ちゃんぽん亭総本家草津駅前店」を開業
- 滋賀県栗東市に「ちゃんぽん亭総本家辻店」を開業
- 滋賀県湖南市に「ちゃんぽん亭総本家夏見店」を開業
- 大阪府和泉市に「ちゃんぽん亭総本家和泉中央店」を開業
2010年
- 滋賀県犬上郡に「ちゃんぽん亭総本家エクスパーサ多賀店」を開業
- 「イナズマロックフェス2010」に出展
2011年
- 山本英柱が代表取締役に就任
- 大阪府大阪市阿倍野区に「ちゃんぽん亭総本家阿倍野店」を開業
- 京都府京都市に「ちゃんぽん亭総本家二条駅店」を開業
- 滋賀県彦根市幸町74-1に本社移転
- 滋賀県彦根市に「ちゃんぽん亭総本家本店」を開業
2012年
- ファミリーマート限定「ちゃんぽん亭総本家監修近江味噌ちゃんぽん」発売
- 滋賀県彦根市に「ちゃんぽん亭総本家ビバシティ彦根店」を開業
- エースコック「Ｂ級グルメ探訪滋賀県編近江ちゃんぽん」発売
- ファミリーマート限定「ちゃんぽん亭総本家監修冷麺」発売
- 滋賀県彦根市にジェラート製造を目的に「山本ジェラート工房」を開業
- 滋賀県大津市に「ちゃんぽん亭総本家堅田店」を開業
- 福井県福井市に「ちゃんぽん亭総本家福井米松店」を開業
- 「東京ガールズコレクションin名古屋」に出展
- 「イナズマロックフェス2012」に出展
- サークルKサンクス限定エースコック「ちゃんぽん亭総本家監修近江ちゃんぽん」発売
2013年
- 「Japan Food Culture Festival 2013inバンコク」に出展
- 大阪府大阪市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール鶴見緑地店」を開業
- 東京都東久留米市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール東久留米店」を開業
- 滋賀県近江八幡市に「ちゃんぽん亭総本家近江八幡2号店」を開業
- 滋賀県長浜市に「ちゃんぽん亭総本家長浜店」を開業
- キリンビール「選ぼうニッポンのうまい！2013」に近江ちゃんぽんが選出
- 「イナズマロックフェス2013」に出展
2014年
- 「近江ちゃんぽん」の商標を登録
- 滋賀県福井市に「ちゃんぽん亭総本家福井文京店」を開業
- 「イナズマロックフェス2014」に出展
- 「Japan Fair Ramen Yokocho San Jose」に出展
- 岡山県岡山市に「ご当地ちゃんぽん研究所イオンモール岡山店」を開業
2015年
- 「第1回クールジャパンさたまスーパーアリーナ」に出展
- 石川県河北郡に「ちゃんぽん亭総本家津幡店」を開業
- 近畿地区限定日清食品「麺ニッポン近江ちゃんぽん」発売
- 北海道旭川市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール旭川駅前店」を開業
- 奈良県天理市に「ちゃんぽん亭総本家天理店」を開業
- 広島県廿日市市に「ちゃんぽん亭総本家ゆめタウン廿日市店」を開業
- 岩手県盛岡市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール盛岡店」を開業
- 静岡県磐田市に「ちゃんぽん亭総本家ららぽーと磐田店」を開業
2016年
- 日清食品「麺ニッポン近江ちゃんぽん」が全国発売
- 愛媛県今治市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール今治新都市店」を開業
- 千葉県佐倉市に「ちゃんぽん亭総本家イオンタウンユーカリが丘店」を開業
- 東京都千代田区に「ちゃんぽん亭総本家水道橋店」を開業
- 高知県高知市に「ちゃんぽん亭総本家高知店」を開業
- 東京都中央区に「ちゃんぽん亭総本家銀座インズ店」を開業
- 滋賀県大津市に「ちゃんぽん亭総本家ビエラ大津店」を開業
- ハワイ州ホノルル市に「ちゃんぽん亭総本家アラモアナセンター店」を開業
2017年
- 3月22日　石川県小松市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール新小松店」を開業
- 4月17日　富山県高岡市に「ちゃんぽん亭総本家高岡江尻店」を開業
- 6月23日　千葉県千葉市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール幕張新都心店」を開業
- 7月14日　大阪府堺市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール堺鉄炮町店」を開業
- 7月28日　愛媛県新居浜市に「ちゃんぽん亭総本家イオンモール新居浜店」を開業
- 8月28日　京都府京都市に「ちゃんぽん亭総本家四条烏丸店」を開業
2018年
- 5月5日　滋賀県米原市に「ちゃんぽん亭総本家米原店」を開業
- 9月10日　大阪府大阪市に「ちゃんぽん亭総本家本町店」を開業
- 11月27日　大阪府枚方市に「ちゃんぽん亭総本家エル枚方店」を開業
- 12月19日　滋賀県近江八幡市に「ちゃんぽん亭総本家近江八幡駅店」を開業
2019年
- 1月29日　滋賀県甲賀市に「ちゃんぽん亭総本家アル・プラザ水口店」を開業
- 2月21日　愛知県名古屋市に「ちゃんぽん亭総本家新栄店」を開業
- 2月27日　愛知県一宮市に「ちゃんぽん亭総本家一宮森本店」を開業
- 4月29日　滋賀県彦根市の「ちゃんぽん亭総本家松原店」が閉店
- 5月6日　滋賀県彦根市に「ちゃんぽん亭総本家新松原店」を移転開業
- 5月8日　大阪府大阪市に「ちゃんぽん亭総本家西中島店」を開業
- 7月31日　高知県高知市に「ちゃんぽん亭総本家おびや町店」を開業
- 10月19日　大阪府中央区に「ちゃんぽん亭総本家淡路町店」を開業
- 11月29日　滋賀県大津市に「ちゃんぽん亭総本家ブランチ大津京店」を開業。
2020年
- 2月22日　滋賀県大津市に「ちゃんぽん亭総本家膳所駅前店」を開業
- 7月3日　大阪府泉佐野市に「ちゃんぽん亭総本家りんくうシークル店」を開業
- 8月8日　大阪府大阪市に「ちゃんぽん亭総本家瓦町店」を開業

2021年
- 6月1日　岐阜県関市に「ちゃんぽん亭総本家マーゴ関店」を開業
- 10月20日　大阪府中央区に「炙り肉そばニューヨーク本町店」を開業
- 11月12日　経済産業省はばたく中小企業・小規模事業者300社受賞
2022年
2月22日　「又四郎商店楽天市場店」を開業

Contact 蕎麦・地酒金亀庵ビエラ大津店

住所：	Kasugacho, Otsu, 〒520-0055 Shiga,Japan
電話：	📞 +877799
Postal code :	520-0055
Webサイト：	https://chanpontei.com/
カテゴリ：	そば屋 , バー ,
街：	Shiga

Best Soba noodle shop in japan

R	Ryuji Takemura on Google ★ ★ ★ ★ ★ 呑み前だったので軽めにかけそばをいただきました。つるっとした蕎麦にとてもおいしい出汁。今度来ることがあったら温かい蕎麦じゃなくざるそばを食べてみたい。店内を見回すと地酒も色々取り揃えてるようです。多賀ぞばのお店で彦根が本店だそうです。 Since it was before drinking, I had a light Kake soba. Very delicious soup with smooth soba noodles. I would like to eat zaru soba instead of warm soba when it comes next time. Looking around the store, it seems that there are various kinds of local sake. Hikone is the main store in Taga Zoba.
?	?maco わい on Google ★ ★ ★ ★ ★ ちょっと星をあげすぎかと思ったけど、２月２６日に昼酒呑もうと寄った際。ホールの女性の対応が凄く明るく丁寧で気分良く時間を過ごせました。ちょくちょく行くので常にこういう接客を心がけてほしいです。 I thought I would give too many stars, but when I stopped by for lunch on February 26th. The women in the hall were very cheerful and polite, and I felt good. I go there often, so I want you to always keep in mind this kind of customer service.
て	ていこー on Google ★ ★ ★ ★ ★ お蕎麦、美味しかったけど麺の長さが長すぎてなかなか、つゆにつけられない? The soba was delicious, but the noodles were too long to put in the soup ?
O	O H on Google ★ ★ ★ ★ ★ 夕方に日本酒だけ飲みに入った残念な客にも関わらず、優しく接客してくださいました。次はお蕎麦頂きます。 Despite the unfortunate customer who drank only sake in the evening, he kindly served me. Next, we will have soba.
河	河内のこーちゃん on Google ★ ★ ★ ★ ★ お仕事で、滋賀県大津に来ました。お仕事を終えて、ちょっと一杯。近江牛すじ煮込みとおビール。近江の地酒「金亀」、〆は滋賀県多賀町産のざるそば。650円でしたが、めっちゃ美味しい。ちょい飲みセットが、提供時間前だったのが残念? I came to Otsu, Shiga prefecture for work. After work, I have a drink. Stewed Omi beef tendon and beer. Omi's local sake "Konki", 〆 is Zaru soba from Taga Town, Shiga Prefecture. It was 650 yen, but it's really delicious. It's a pity that the little drink set was before the serving time ?
い	いのじ神戸シェアハウス和楽居（井上考史） on Google ★ ★ ★ ★ ★ 大津駅前のそば屋さん地酒もたくさん置いてます。 ◎ざるそば　おろしトッピングそばにコシがあって、僕の好きな感じでした。おろしが、なかなか量があって嬉しいわさびが、なかなか効いてました！おいしかったですよー！ Soba shop in front of Otsu station I also have a lot of local sake. ◎ Zaru soba grated topping There was stiffness near me and it was my favorite feeling. I'm glad that the grated food is quite large Wasabi worked quite well! It was delicious!
M	Mit Irie on Google ★ ★ ★ ★ ★ Taste not bad. Dishes come fast. Easy access from the station.
L	Lan Hu on Google ★ ★ ★ ★ ★ Workers made fun of order without shrimp - since I am allergic to them-, got fewer(because no shrimp) but worst was the different tempura than the picture. Would not recommend eating here!