BISTRO 響

Name: BISTRO 響
Address: Fukashi, Matsumoto, 〒390-0815 Nagano,Japan, Nagano, Japan

4.6/5 ★ に基づく 8 レビュー

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住所：

Fukashi, Matsumoto, 〒390-0815 Nagano,Japan

電話：

📞 +888

Webサイト：

https://www.instagram.com/Hibiki.mfp

Opening hours :

Saturday	5–11PM
Sunday	5–11PM
Monday	5–11PM
Tuesday	Closed
Wednesday	5–11PM
Thursday	5–11PM
Friday	5–11PM

カテゴリ：

レストラン , フレンチレストラン ,

街：

Nagano

Best Restaurant in japan

m	mi on Google ★ ★ ★ ★ ★ ③今回は、鴨がとっても美味しかった。火の入り具合が絶妙でした。ペアリングして頂いたワインともピッタリでした。ホタテのカルパッチョの春菊のソースも、美味で盛り付けも可愛い！オススメです。 ②前回とメニューが少し変わって増えていました。個性的なお野菜や信州産こだわりの食材は変わらず、楽しめました。市内のCielさんの、パリふわのパンがお料理に合います。今回は、黒豚ロースに丸正さんの醤油豆ソースがとても美味しかった。海老のポアレに焼きリゾットも、意外性のある２種のソースがgoodでした。リゾットだけをメニューにして欲しいくらい笑店休日のお店が多い日曜日の松本駅前ですが、こちらのお店は、日曜日に営業しています。17時オープンも嬉しいです。 ①カウンターと半個室の落ち着いた雰囲気の店内です。信州味噌香るバーニャカウダピクルス野菜のマリネお野菜とってもお上手です。あつあつの肉感溢れるクロケット桃と合わせたフォアグラのポアレ信州牛安曇野わさびソース付け合わせの花ズッキーニとモッツァレラのフライどれも火の入りが絶妙デス。とても美味しかった。接客が丁寧でお料理の説明もしっかりとしてくれます。大人向け、女性のグループやデートにオススメです。 ③ This time, the duck was very delicious. The condition of the fire was exquisite. With the paired wine It was perfect. The scallop carpaccio garland chrysanthemum sauce is also delicious and cute! I recommend it. (2) The menu has changed a little from the last time and has increased. I enjoyed the unique vegetables and the special ingredients from Shinshu. Ciel's fluffy bread from Paris goes well with the food. This time, Marusho's soy sauce was very delicious with black pork loin. As for the shrimp poele and grilled risotto, two kinds of surprising sauces were good. I want you to have only risotto as a menu lol There are many shops on holidays in front of Matsumoto station on Sunday, but this shop is open on Sunday. I am happy to open at 17:00. ① Calm counter and semi-private room The atmosphere is inside the store. Bagna cauda with fragrant Shinshu miso pickles Marinated vegetables I am very good at vegetables. A hot croquet full of flesh Foie gras poele with peach Shinshu beef Azumino wasabi sauce Garnish Fried flowers zucchini and mozzarella All are exquisitely lit. It was very delicious. The customer service is polite and the explanation of the food is also It will be firm. For adults, for women's groups and dates I recommend it.
m	mj m on Google ★ ★ ★ ★ ★ 美味しいんだけど乳幼児・小児も来店出来るので、落ち着いた店内のインテリアやこだわりのワインのラインナップを心から楽しめません。お店の方針なので仕方ないのですが、やはりワインや凝ったお料理をいただくには来客する層も含めての雰囲気だと思うので、落ち着かないので、私はもう行かないです。でも、本当に美味しいので周りで子供が歩いたり大声をあげても料理を楽しめる方にはいいと思います。 It's delicious, but infants and children can also come to the store, so you can't really enjoy the calm interior and the wine lineup. It's a restaurant policy, so it can't be helped, but I think it's an atmosphere that includes the visitors to enjoy wine and elaborate dishes, so I'm not comfortable, so I won't go anymore. However, it's really delicious, so I think it's good for people who can enjoy cooking even if children walk around or yell.
u	uhchan0392 on Google ★ ★ ★ ★ ★ 個室、半個室、カウンター席もある。丁寧なお料理で美味しい。肉、魚、野菜、いずれも地元のものにこだわって使っている。ワインやメニューの説明もわかりやすかった、 There are also private rooms, semi-private rooms, and counter seats. Polite food and delicious. We are particular about local products such as meat, fish and vegetables. The explanation of wine and menu was easy to understand,
n	nagaimazin on Google ★ ★ ★ ★ ★ オシャレで落ち着いたお店ながら料理は最高に美味しかったです。 5000円のコース料理を頼みましたがどれも美味しい物ばかりでした。予約の時点でアレルギー食なども確認頂けるほどしっかりされておりました。また是非行かせてもらいます。 Although it was a fashionable and calm shop, the food was delicious. I ordered a course meal for 5,000 yen, but all of them were delicious. At the time of booking, it was solid enough to check allergic foods. I will definitely go there again.
桜	桜ん坊 on Google ★ ★ ★ ★ ★ コラボディナー「信州の山の恵みと日本ワインの夕べ」にてジビエと山の幸をふんだんに使った料理の数々をいただきました (´ч`)ﾝﾏｰ At the collaboration dinner "Shinshu Mountain Blessings and Japanese Wine Evening", we had a lot of dishes using abundant game and mountain products (* ´ч` *)
し	しゃまくん on Google ★ ★ ★ ★ ★ 個室と半個室とカウンターがある落ち着いた雰囲気の店内アラカルトも豊富で予約無しでもOK 素材は長野県産の食材にこだわっている様子素材を活かすソースがどれも美味しかったです。付け合せも美味しい。個人的におすすめはフォアグラのポワレ信州プラチナサーモンのマリネ手長エビのポワレと池田町産紫米のリゾットトリュフヴィネグレットこのトリュフのソースが本当に美味しい。アミューズで出たフォアグラのブリュレも美味しくておかわりしちゃいました笑 Inside the store with a calm atmosphere with private rooms, semi-private rooms and a counter A la carte is also abundant and it is OK without reservation It seems that the ingredients are sticking to ingredients from Nagano prefecture All the sauces that make the best use of the ingredients were delicious. The garnish is also delicious. I personally recommend foie gras poire Shinshu platinum salmon marinade scampi poele and Ikeda-cho purple rice risotto truffle vinaigrette This truffle sauce is really delicious. The foie gras brulee that came out at Amuse was also delicious and I had to refill it lol
み	みゆき on Google ★ ★ ★ ★ ★ ひと品ひと品丁寧に作られていてとても美味しかったです。ワインの種類も豊富で楽しい時間を過ごすことが出来ました。 Each item is carefully made It was very delicious. Have a good time with a wide variety of wines I was able to spend it.
の	のり on Google ★ ★ ★ ★ ★ 今日、娘と二人で初めてこちらに伺わせていただきました。最初のトウモロコシの冷製スープから始まり、最後のデザートに至る全てのお料理が美味しくて、大満足でした。お料理の味だけでなく、とても繊細な盛り付けだったり、本当に感動の連続でした。素敵なお料理と楽しい時間をありがとうございました。是非また伺いたいと思います。 Today, I visited here for the first time with my daughter. Everything from the first cold corn soup to the last dessert was delicious and very satisfying. Not only the taste of the food, but also the very delicate presentation, I was really impressed. Thank you for the wonderful food and good time. I would love to come back again.