支那そば善生

Name: 支那そば 善生
Address: Inokuchi Shinden, Uonuma, 〒946-0076 Niigata,Japan, Niigata, Japan

4/5 ★ に基づく 8 レビュー

Contact 支那そば善生

住所：

Inokuchi Shinden, Uonuma, 〒946-0076 Niigata,Japan

電話：

📞 +89

Webサイト：

https://instagram.com/shinasobazensyo%3Futm_medium%3Dcopy_link

Opening hours :

Saturday	11AM–2PM
Sunday	11AM–2PM
Monday	11AM–2PM
Tuesday	11AM–2PM
Wednesday	Closed
Thursday	11AM–2PM
Friday	11AM–2PM

カテゴリ：

ラーメン店 ,

街：

Niigata

Best Ramen restaurant in japan

廣	廣井瑞江 on Google ★ ★ ★ ★ ★ この地域には珍しく青ネギ千切りで、弾力あるストレート麺にネギが絡んで、これは好き。スープは…尖ってない醤油だ。まろやかな旨味があります。が、具とのバランスは…？レアチャーシューは薄切り過ぎて、食べる時には煮えちゃってて、噛み応えがなくレアの味わいがないのが残念。穂先じゃなくて噛みきれる太めのメンマは好き。でも味は薄い。スープの味からみて、この太さならもう少し味があるとアクセントになっていいと思う。『1杯全体のまとまり』としては今一つの満足感でした。厳しい感想になってしまったけど、期待度が高かったわけで、リピートする気は十分あります。塩味も食べてみたくて再訪。とてもすっきりした上品なスープで飲み干しました。このスープだと青ネギの香りがやや強すぎる感じですが、白ネギ小口切りよりは絶対美味しいと思います。メンマが穂先に変更されていて、これはとてもマッチして美味しかった。麺は変わらず美味しいです。チャーシューはやっぱりスープの熱で煮えてしまうのが惜しい。つけ麺は、麺自体はとても美味しい。つけ汁は甘みがある醤油味で、前回のラーメンよりも美味しく感じました。つけ汁がすぐ冷めて悲しいので、次回は熱盛をお願いしようと思います。肉めし…サイドメニューとして食べるならパンチが足りないかな。美味しいレアチャーシューで丁寧に作られていると思いますが、ラーメン同様にあっさりなので、わざわざ追加しなくてもいいかなと。 I like the shredded green onions, which are rare in this area, and the green onions are entwined with the elastic straight noodles. The soup is ... blunt soy sauce. It has a mellow taste. But what is the balance with the ingredients ...? Rare char siu is sliced too thin and boiled when eaten, It is a pity that it is not chewy and has no rare taste. I like thick Menma that can be chewed instead of the tip. But the taste is light. Judging from the taste of the soup, I think it would be nice to have a little more taste with this thickness as an accent. It was another satisfaction for "the whole cup". It was a tough impression, but I had high expectations, so I am willing to repeat it. I visited again because I wanted to try salty taste. I drank it with a very clean and elegant soup. This soup has a slightly too strong aroma of green onions, but I think it is definitely more delicious than white onions. Menma was changed to the tip, which was a very good match and delicious. The noodles are still delicious. It is regrettable that the char siu is boiled with the heat of the soup. Tsukemen is very delicious. The soup has a sweet soy sauce flavor, and I felt it was more delicious than the previous ramen. The soup will cool down soon and I'm sad, so next time I'd like to ask for heat. Meat rice ... If you eat it as a side menu, maybe you don't have enough punch. I think it's carefully made with delicious rare char siu, but it's as light as ramen, so I wonder if I don't have to bother adding it.
ド	ドナルド on Google ★ ★ ★ ★ ★ クチコミ見ていたら、評価も良く気になったので行ってきました? 塩そばチャーシューをいただきましたが、スープはあっさりしていて優しい味でしたし、チャーシューも油っぽくなく、しっとりしていてとても美味しかったです☺️? 次は肉飯？肉丼？を食べてみたいです? 店員さんの感じも良く、店長さんのあいさつも気持ちが良かったです?‍♂️ When I was looking at the word-of-mouth communication, I was interested in the evaluation, so I went there ? I had salted soba char siu, but the soup was light and had a gentle taste, and the char siu was not oily, it was moist and it was very delicious ☺️? Next is meat rice? Meat bowl? I want to eat ? The clerk felt good, and the store manager's greeting was also good ?‍♂️
K	Koichi Kiyozuka on Google ★ ★ ★ ★ ★ ザクザク玉ねぎが乗った背脂醤油ラーメンも悪くはないですが、他店でも食べられます。つけ麺のスープとして残ってますが、以前の魚介豚骨醤油スープ＋細麺のラーメンが大好きだったので、通常のラーメンとしてメニューに復活する事を願っています。 The backfat soy sauce ramen with crispy onions is not bad, but you can eat it at other stores as well. It remains as a tsukemen soup, but I loved the previous seafood tonkotsu soy sauce soup + thin noodle ramen, so I hope it will be restored to the menu as a regular ramen.
ぱ	ぱんだ on Google ★ ★ ★ ★ ★ つけ麺と肉めしを頂きました。ここの肉めし、絶対食べた方が良いです！美味しさに感動して、目をまん丸にして相方を見たら、相方も同じ顔をして感動してました(笑) まず、つけ麺を食べ、次にレンゲの粉をスープに入れて食べ、肉めしを食べ、半分くらい食べたところにつけ麺のスープをドボン。割りスープも少し入れ、お茶漬けのようにしてサラサラ～とかっこむ。うまい。思う存分堪能しました。提供も早いし、店員さん丁寧で好印象だったので、リピートします♪ ごちそうさまでした！ I had tsukemen and meat. You should definitely eat the meat here! I was impressed by the deliciousness, and when I looked at my partner with my eyes rounded, my partner was also impressed with the same face (laugh) First, eat tsukemen, Next, put the astragalus powder in the soup and eat it. I ate meat and half of it Dobon with tsukemen soup. Add a little split soup and make it smooth like ochazuke. good. I enjoyed it to my heart's content. The offer was quick, and the clerk was polite and impressed, so I will repeat it ♪ Thank you for the meal!
Y	YOU nari on Google ★ ★ ★ ★ ★ いやー、通ちゃうかも? 低温調理のチャーシューと写真を見て『麺処清水』に似てるのかな? と思ったけれど全然違いますね! 支那そばと謳っているだけ有り、かなりベーシックなラーメン。でも、やはり現代風にアレンジされていてとても美味しかった。まず、麺がとてもシコシコ。茹で加減も完璧。低温調理のチャーシューは調理が丁寧で盛り付けもスープに浸りすぎないよう配慮されてて好感度高いです！盛りが変だと直ぐにスープにどっぷり浸かり低温調理チャーシューの良さを楽しむ前に熱が入って良さが死ぬんですよね。九条ネギと穂先メンマが麺とスープによく合う。しかも、めちゃくちゃ美味い。スープの温度もd(　^ωﾟ )ﾊﾞｯﾁﾘ!! チャーシュー食べた後に九条ネギを食べるとさっぱりしてまた新たな舌でラーメンが楽しめる。よく考えられてるなと思います。トッピングで味玉もつけましたが少し固めでこちらのラーメンによく合ってると思いました。肉丼は低温調理のチャーシューをたっぷり味わえて最高でした！初訪問なので限定麺には手を出さなかったのですが次回は食べようかな。 ※今回の限定麺は煮干し系で煮干し好きなのでかなり迷ったけど我慢したのですｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､ No, I might go through ? Look at the low-temperature cooked pork and photos Is it similar to "Men-dokoro Shimizu"? I thought, but it's completely different! It's a very basic ramen, as it is only touted as Chinese noodles. However, it was arranged in a modern style and was very delicious. First of all, the noodles are very chewy. Boiled perfectly. The low-temperature cooked char siu is carefully cooked and served so that it is not soaked in the soup. If the serving is strange, you will immediately be immersed in the soup and the goodness of the low-temperature cooked pork will die before you can enjoy the goodness of the char siu. Kujo green onions and tip menma go well with noodles and soup. Moreover, it is insanely delicious. The temperature of the soup is also d (^ ω ゜) perfect !! If you eat Kujo green onion after eating char siu, you can enjoy ramen with a new tongue. I think it's well thought out. I also added some flavored balls with toppings, but I thought it was a little firm and fits well with this ramen. The meat bowl was great because I could taste plenty of low-temperature cooked char siu! Since this is my first visit, I didn't touch the limited noodles, but I wonder if I'll eat it next time. * This limited noodle is a sardine type and I like sardines, so I was quite at a loss, but I put up with it.
ら	らーめん東京亭 on Google ★ ★ ★ ★ ★ 醤油そば780円をいただき今どきの進化系中華そばで、六日町の麺屋清○に似た支那そばです。チャーシューは今流行りの低温処理2枚、メンマは柔らかく細切り、スープは醤油に厳選こだわりが感じられました。ねぎは京都産九条ネギを使用。麺も京都に店がある麺屋棣鄂(テイガク)のこだわりオーダー可能な麺を作ってくれる製麺所の麺を使用。京都産に店主のこだわりが感じる。店内カウンターは和風で調理作業が見れて、なんだかお寿司屋さん雰囲気で五感から美味しさを伝えたいような感じがしました。 It is a modern Chinese noodle with soy sauce soba for 780 yen, and it is a Chinese noodle similar to the noodle shop Sei ○ in Muikamachi. Two pieces of low-temperature treatment that are popular now, Menma is softly chopped, I felt that the soy sauce was carefully selected. Kujo green onions from Kyoto are used for the green onions. As for the noodles, we use noodles from a noodle shop that makes custom-made noodles from Teigaku, a noodle shop that has a store in Kyoto. I feel the owner's commitment to Kyoto products. At the counter in the store, you can see the cooking work in Japanese style, and I felt like I wanted to convey the deliciousness from the five senses in the atmosphere of a sushi restaurant.
斉	斉藤嘉文 on Google ★ ★ ★ ★ ★ 原信の道路を挟んだ向かい側にあるラーメン屋です。布看板がかっこいいです。塩、醤油、背脂ラーメンなどの種類があります。 It is a ramen shop across the road from Harashin. The cloth signboard is cool. There are various types such as salt, soy sauce, and backfat ramen.
山	山司（yamah） on Google ★ ★ ★ ★ ★ 追記2 つけ麺をいただきました。スープは、どろどろで濃厚な感じですが、しつこくなく、しょっぱくもなく、薄くもなくとても美味しい！ほのかにゆずの香りがします。割りスープを入れると、どろどろが、さらさらになり飲みやすくなります。完食でした。追記今回は背脂醤油ラーメンをいただきましたしっかりと食べた感があり良かったです。スープも飲み干したい！こってり系でないラーメンを久しぶりに頂きました。最後までスープを飲みほせましたよ。醤油ラーメンでしたが、醤油の角がとれた感じで口当たりが良いです。ネギの千切りが少し青臭い感じです。 Addendum 2 I had Tsukemen. The soup is thick and thick, but it's not persistent, not salty, not thin, and very delicious! It has a faint scent of yuzu. Adding split soup makes it even smoother and easier to drink. It was a complete meal. Postscript This time I had backfat soy sauce ramen It was good that I had a good feeling of eating. I also want to drink the soup! I had a non-rich ramen for the first time in a while. I was able to drink the soup until the end. It was soy sauce ramen, but the horns of the soy sauce are sharp and the taste is good. The shredded green onions are a little greenish.