HACHI

4/5 に基づく 8 レビュー

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住所 :

Nakajimamachi, Aizuwakamatsu, 〒965-0016 Fukushima,Japan

Webサイト : https://8hachi-noodle.stores.jp/
Opening hours :
Saturday 11:30AM–2PM
Sunday 11:30AM–2PM
Monday Closed
Tuesday 11:30AM–2PM
Wednesday 11:30AM–2PM
Thursday 11:30AM–2PM
Friday 11:30AM–2PM
カテゴリ:
街 : Fukushima

Nakajimamachi, Aizuwakamatsu, 〒965-0016 Fukushima,Japan
J
J-BOY on Google

HACHI(ハチ)の弾八(醤油ラーメン)、弾八の塩、味噌弾八、美味しかったです。令和2年のコロナ休業中に弾八というストレート細麺を開発され、麺の名前がラーメンの名前になったようです。麺はお店の中で作られています。この麺、驚きの美味しさです。麺の名前の由来である麺の弾力と店主の茹で加減が最高で、すすった時のなめらかな舌触りは、対流型の大鍋でしかできない素晴らしい仕上がりです。スープは鶏ベースですが、豚骨と煮干しなど他の素材の味と旨味が絶妙にまとまり、ストレート麺とスープの一体感を感じます。チャーシューは、素材の良さが生かされ、スープと麺の美味しさを引き出す逸品です。塩はミネラル豊富な藻塩を使用し、ほのかな甘味さえ感じます。味噌は赤味噌や白味噌など数種類をブレンドしていますが、味噌の味が出汁の良さを引き立てる絶妙な仕上がりです。間違いなく会津に新風を吹き込む渾身の一杯です。おすすめです。
HACHI's bullet eight (soy sauce ramen), bullet's salt, miso bullet's eight, were delicious. It seems that the name of the noodles became the name of ramen when a straight thin noodle called "Danpachi" was developed during the Corona holiday in Reiwa 2nd year. Noodles are made in the shop. This noodle is amazingly delicious. The elasticity of the noodles, which is the origin of the name of the noodles, and the boiledness of the owner are the best, and the smooth texture when sipped is a wonderful finish that can only be done with a convection type large pot. The soup is chicken-based, but the taste and umami of other ingredients such as pork bones and dried sardines are exquisitely combined, and you can feel the unity of straight noodles and soup. Char siu is a gem that brings out the deliciousness of soup and noodles by making the best use of the goodness of the ingredients. Mineral-rich algae salt is used as the salt, and even a slight sweetness is felt. Miso is a blend of several types such as red miso and white miso, but the taste of miso is an exquisite finish that enhances the goodness of the soup stock. It is definitely a full-bodied drink that breathes new life into Aizu. it's recommended.
米田雅祐 on Google

支那そばを食べました!スープと麺の相性バッチリ!コクのある上品なスープです。 でも、値段設定が高いですね。通常の3割高!会津の人に受けいられるか?
I ate Chinese buckwheat noodles! Compatibility of soup and noodles! It is a refined soup with richness. But the price setting is high. Normal 30% high! Can it be accepted by people in Aizu?
駿
駿 on Google

ふとワンタン麺が食べたくなって、久しぶりに行ってきました。あれっ!ワンタン麺ない! あったのは、醤油系、塩系、煮干し系の3種類。今回は醤油系中華そばをいただきました。 味わい深いスープ、ストレート細麺、トッピングはチャーシュー2枚とネギとシンプル。無駄なものを削ぎ落として味を追求している姿勢が感じられます!
Suddenly I wanted to eat wonton noodles, so I went there for the first time in a while. That! No wonton noodles! There were three types: soy sauce, salt, and dried sardines. This time I had soy sauce-based Chinese noodles. Tasteful soup, straight thin noodles, toppings are simple with 2 char siu and green onions. You can feel the attitude of pursuing the taste by scraping off unnecessary things!
t
taka ito on Google

この辺りのご当地ラーメンである会津ラーメンとはまた違ったとても繊細で香りの良い淡麗ラーメンを頂けます。 特に自家製の麺が絶品で弾力、歯切れ、風味の良いトコ取りと言った感じです。 素材や製法にとても拘りを感じますが気兼ね無くふらっと入れるのも良いですね。
You can enjoy a very delicate and fragrant Tanrei ramen that is different from Aizu ramen, which is a local ramen around here. In particular, the homemade noodles are exquisite, elastic, crisp, and have a good flavor. I feel very particular about the material and manufacturing method, but it is also good to put it in without hesitation.
泉直樹 on Google

コロナの影響でしょうか? しょう油と塩しかありませんでした? ちょっと残念。でも美味しかったです 麺スープチャーシューねぎ糸唐辛子 のみ。シンプルですか??? 今度は塩かな?
Is it the influence of corona? I only had soy sauce and salt ? A little disappointing. but it was delicious Noodle soup char siu green onion thread chili only. Is it simple ??? This time it's salt ?
n
nami on Google

塩ラーメン食べました。 ストレート麺がおいしいです! 会津でこんな感じの麺は他にないと思います。 夏はこの麺で具だくさん(生野菜とか)の塩スープ冷やし麺にしたら美味しいだろうなって思いました。
I ate salt ramen. Straight noodles are delicious! I don't think there is any other noodle like this in Aizu. In the summer, I thought it would be delicious to make cold noodles with salt soup with lots of ingredients (raw vegetables, etc.).
S
SMILE CHUMS on Google

店内はシンプルで綺麗にされてます! メニューも2種類 醤油 塩 大盛りは追加料金あり 澄んだスープに 綺麗に整えられた ストレート麺 どこから食べようか 迷うくらいでした 優しいスープ 繊細です ご馳走様でした(*´ڡ`*)
The inside of the store is simple and clean! There are also two types of menus Soy sauce salt There is an additional charge for large servings Beautifully prepared in a clear soup Where to eat straight noodles I was at a loss Gentle soup is delicate It was a treat (* ´ڡ` *)
おかしな人生 on Google

【弾八の塩】 透き通ったスープ。 所ジョージさんのサインもあり、会津にご縁があるのか定期的にきているのかもしれません。 すごくいい味でした。 麺も自家製のようでしっとり、もちもちの細麺。美味。
[Salt of bullets] Clear soup. There is also a signature of Mr. George Tokoro, and it may be that he comes regularly to see if he has a connection with Aizu. It tasted really good. The noodles are also homemade and moist, and they are chewy and thin. Delicious.

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