Cuisine Français Liaizon - Osaka

Name: Cuisine Français Liaizon - Osaka
Address: ツインコート 1F 3 Chome-12-20 Fukushima, Fukushima Ward, Osaka, 553-0003, Japan, 553-0003, Japan

4.6/5 ★ に基づく 8 レビュー

【公式】LIAISON -リエゾン福島店 – 大阪市福島区のフレンチレストラン French Restaurant in Fukushima-ku, Osaka, Japan - Liaison-osaka.com

大阪市福島区のフレンチレストラン French Restaurant in Fukushima-ku, Osaka, Japan

【公式】LIAISON -リエゾン福島店 – 大阪市福島区のフレンチレストラン French Restaurant in Fukushima-ku, Osaka, Japan - Liaison-osaka.com

CHEF

辻　裕司

YUJI TSUJI

1988年大阪府出身。

辻調理師専門学校を卒業後
神戸北野グラシアニにて修業。

その後、渡仏
アルザス Au Trotthusを経て
アヴィニョン一つ星Entre Vigne et Garrigueにて
MOF（フランス国家最優秀職）を
受賞したSerge Chenet氏の元、
オーベルジュで伝統的なフレンチを学ぶ

帰国後、大阪北浜Restaurant Varier
その後シアトルに移り、adanaと和仏コラボディナーなど行い帰国。
大阪本町Carte Blancheでシェフを務め、
2021年2月LIAISONシェフに就任

Contact Cuisine Français Liaizon

住所：	ツインコート 1F 3 Chome-12-20 Fukushima, Fukushima Ward, Osaka, 553-0003, Japan
電話：	📞 +87888
Postal code :	553-0003
Webサイト：	http://liaison-osaka.com/
カテゴリ：	レストラン , フレンチレストラン , モダンなフレンチレストラン ,

ツインコート 1F 3 Chome-12-20 Fukushima, Fukushima Ward, Osaka, 553-0003, Japan

Best French restaurant in japan

小	小松弘明 on Google ★ ★ ★ ★ ★ いいお店多数の大阪福島エリア、今晩もフランスにおいても人気出るな的なお店。お味もいいし、ワイン・日本酒ペアリングも楽しい。ワインリスト見て驚きのラインナップ、前身のお店の引継ぎゆえ。ワイン好きの人と来れればボトルで頼めるからいいな(//∇//) A lot of good shops in the Fukushima area of Osaka, a shop that will be popular tonight and in France. It tastes good and the wine / sake pairing is fun. The lineup is amazing when you look at the wine list, because it took over the predecessor shop. If you can come with a wine lover, you can ask for a bottle (// ∇ //)
M	Masa Tutu on Google ★ ★ ★ ★ ★ 電波が届きづらいあたりにあるためか、google君は店前まで案内してくれませんでした。お料理はとても美味しかったです。盛付けは華やかで楽しい気分になりますね。ワインのチョイスもとても良く、美味しくいただきました。また行きたいお店です。 Maybe because the radio waves are hard to reach, google didn't guide me to the store. The food was very good. The serving is gorgeous and makes you feel happy. The wine choice was also very good and delicious. This is the shop I want to go to again.
お	おやいずさん on Google ★ ★ ★ ★ ★ 結論から言えばさすがミシュラン店です。お店の雰囲気、スタッフの立ち振舞い全てが洗練されていて素晴らしいです。特筆すべきは辻シェフの料理。天然クエのポワレは、早春らしく蕗の薹のプール･ノワゼットで爽やかな味わいでした。メインの蝦夷鹿のロティは胡桃ビーツ黒胡椒で深い味わいに仕上がっていました。素材の魅力を存分に引き出す辻シェフの世界観を堪能できました。これからも頻繁に足を運びたくなるお店でした。 From the conclusion, it is a Michelin store. The atmosphere of the shop and the behavior of the staff are all sophisticated and wonderful. Of particular note is Chef Tsuji's cuisine. Poire of natural que was refreshing taste in the pool noisette of butterbur sprout like early spring. The main sika deer roti was finished with walnut beets and black pepper for a deep taste. I was able to fully enjoy the world view of Chef Tsuji, who brings out the charm of the materials. It was a shop that I would like to visit frequently in the future.
M	Mari Sasa-Truth (旅と仕事) on Google ★ ★ ★ ★ ★ シェフが変わられてから始めて伺いました。お料理はかなりテイストが変わりましたが、それも含めてとても楽しめました。最後にシェフがご挨拶に来てくださり、当日のメインの話など色々と話していただきました。またお料理の変わる新年にぜひ伺います。ご馳走さまでした。 I first visited after the chef changed. The taste of the food has changed considerably, but I enjoyed it very much. Finally, the chef came to greet us and talked about various things such as the main story of the day. I will definitely visit you again in the new year when the food changes. It was a feast.
U	Upper field Mark on Google ★ ★ ★ ★ ★ 福島の裏路地にある素敵な雰囲気のフレンチレストランです。お料理は彩り、香り、盛付けはもちろん、出汁を効かせているからでしょうか心落ち着く味や食感も楽しくいただけました。行った時には、シェフにご挨拶いただきミシュランの発表直前で緊張の日々と仰られてました。「ミシュランガイド2022大阪」では無事に星を獲得されたと聞いて嬉しく思い、少し遅くなりましたがリエゾンさんへのエールを込めて今回投稿させていただきます！でも… ミシュランガイドの星獲得常連店になって有名店になると予約取るのも難しくなるし、秘密感がなくなるで、それはちょっと悔しいしなぁ。これからも素敵なお料理で楽しませて下さい。 A French restaurant with a nice atmosphere in the back alley of Fukushima. Not only the color, aroma, and serving of the dishes, but also the soup stock was effective, so I enjoyed the soothing taste and texture. When I went there, the chef greeted me and told me that I was nervous just before the announcement of Michelin. I was happy to hear that the Michelin Guide 2022 Osaka was successfully awarded a star, and although it was a little late, I will post this time with an ale to Mr. Liaison! but… If you become a Michelin Guide star-winning regular store and become a famous store, it will be difficult to make reservations, and the sense of secrecy will disappear, which is a bit disappointing. Please continue to enjoy the wonderful food.
S	SK on Google ★ ★ ★ ★ ★ 福島にある素敵なお店。妊娠中にランチで伺いました。妊娠中ということを察して下さり、メニューにも気を使って頂きありがとうございました。店内はこじんまりとしていて居心地が良く、お客様はみな笑顔で楽しそうにお食事されている印象。写真はないのですが、最後のパインのデザートがとても華やかで可愛く、印象的でした。子どものお世話が落ち着いたらまた伺いたく思います。 A nice shop in Fukushima. I visited for lunch during my pregnancy. Thank you for understanding that you are pregnant and paying attention to the menu. The inside of the store is small and cozy, and the impression is that all the customers are smiling and enjoying their meals. I don't have a photo, but the last pineapple dessert was very gorgeous, cute and impressive. I would like to ask again when the care of my child is calm.
ひ	ひめから手帖 on Google ★ ★ ★ ★ ★ お出汁がスペシャリテなフランス料理。新福島駅からスグの路地裏マンション1階に佇む隠れ家的な場所に位置します。この日はミシュラン1つ星を数年獲得されておられる出崎シェフの最終日でした。出崎シェフは独立され、現在違う場所でフランス料理店をされています。お昼は2コースあり、6000円と10000円。夜は10000円のコースのみとなりますが夜に本格的なフランス料理がこのお値段で食べれるのは凄いと思う。始めに出されるアペタイザーが可愛すぎて女性は心ときめくはずです！お皿に5種類のオードブルが盛られ、下に敷いてある緑の物は抹茶のクッキーでできてるんです。この日も全て美味しかったです♡ French cuisine your soup is specialties. Located in secluded location nestled in the alley behind the apartment the first floor immediately from the new Fukushima Station. This day was the last day of Dezaki chef that he has acquired several years a Michelin one star. Dezaki chef is independent, it has been a French restaurant in the current different place. There are two courses for lunch, 6000 yen and 10000 yen. It will be the only course of 10000 yen at night I think is a great of the authentic French cuisine in the evening to eat at this price is. Appetizers is too cute woman to be issued at the beginning should flutter heart! Dishes to five types of hors d'oeuvres is piled, are those of the green that is laid underneath I'm made of green tea cookies. All this day was delicious ♡
M	M Y on Google ★ ★ ★ ★ ★ リエゾン見た目かわいい❤︎ 店内もシンプルなデザインで洗練されていてオープンキッチンでいい香りが漂ってきます。スタッフさん全員素敵な方。サービスも行き届いて、ワインの質も良かったです♪ 最後若いシェフが挨拶してくださったんですが、優しそうで人柄のよさが滲み出てました。額に汗びっしょりで一生懸命料理を作ってくださったんだなとなんだか嬉しくなりました。大阪でお気に入りのレストランになりました♪ また来月行きたいです！まずは、ドリンク。フランス??のシャブリ ❤︎前菜卵?型のかわいい器。お野菜とチョリソー、冷凍卵黄のソース仕立て ❤︎牡蠣のアミューズ北海道のプリプリ牡蠣。ビーツエスプーマと出汁とレモンのジュレが爽やかです〜！ ❤︎フォアグラフォアグラ酒カスでマリネ果物の柿、菊芋のソースがアクセント！秋らしい一品！この時点でまた来たいなとお気に入りのレストランに☺️ 無塩バター、黒胡麻バター、トリュフバター ❤︎魚長崎県いとよりだいのポワレきのこ鮑だけ、せっぷダケなどが上から贅沢に。シャンペニオンピューレ、白ワインのソース続いては、酒粕入りのパン酒粕の香ばしい香りと味！ ❤︎青紫蘇のグラニテ巨峰とラズベリーのムース合わせて食べるとさっぱり濃厚なお口直しとってもおしゃれですし味もさっぱりで青紫蘇の美味しさがぎゅっと詰まってました〜❤︎ ❤︎メインデザート栗のクリームブリュレと栗の甘露煮栗づくしに、ローズマリーのアイス? 上のダザイフがアートみたいでかわいい☺️ 料理もサービスも雰囲気も最高でした〜♡ liaison Looks cute ❤︎ The inside of the store is also sophisticated with a simple design A nice scent drifts in the open kitchen. All the staff are nice. The service was excellent and the quality of the wine was good ♪ The young chef greeted me at the end, but he seemed kind and the goodness of his personality exuded. Sweaty on the forehead and work hard He said he cooked the food It made me happy. It has become my favorite restaurant in Osaka ♪ I want to go again next month! First of all, drinks. Chablis in France ?? ❤︎ Appetizer A cute egg ?-shaped bowl. Vegetables, chorizo, and frozen egg yolk sauce ❤︎ Oyster amuse Hokkaido prep oysters. Beet espuma, soup stock and lemon jelly It's refreshing! ❤︎ Foie gras Marinated with foie gras liquor dregs Accented with fruit persimmon and Jerusalem artichoke sauce! An autumn-like dish! I want to come again at this point To your favorite restaurant ☺️ Unsalted butter, black sesame butter, truffle butter ❤︎ Fish Nagasaki Prefecture Golden Threadfin Bream Only mushroom abalone, sepp-dake, etc. Luxury from above. Champagne puree, white wine sauce Next, bread with sake lees The fragrant aroma and taste of sake lees! ❤︎ Blue shiso granita Kyoho and raspberry mousse When eaten together, it gives a refreshing and rich taste. It ’s very fashionable. The taste is refreshing and the deliciousness of blue shiso It was tightly packed ~ ❤︎ ❤︎ Main dessert Chestnut creme brulee and chestnut kanro-ni Rosemary ice cream with chestnuts ? Dazaif above is cute like art ☺️ Food, service and atmosphere It was the best ~ ♡