Miyajima Dharma - Hatsukaichi

Name: Miyajima Dharma - Hatsukaichi
Address: 4 Chome-5-20 Onochuo, Hatsukaichi, Hiroshima 739-0437, Japan, 739-0437, Japan

4.2/5 ★ に基づく 8 レビュー

Contact Miyajima Dharma

住所：	4 Chome-5-20 Onochuo, Hatsukaichi, Hiroshima 739-0437, Japan
電話：	📞 +889
Postal code :	739-0437
Webサイト：	http://www.miyajimadaruma.com/
カテゴリ：	そば屋 ,

4 Chome-5-20 Onochuo, Hatsukaichi, Hiroshima 739-0437, Japan

Best Soba noodle shop in japan

N	Na Hana on Google ★ ★ ★ ★ ★ 前からきになっていたお店です。オープン時間に合わせておじゃましました、蕎麦茶の良い香り、ざるをいただきました。食べやすく香りの良いお蕎麦です。コロナ禍だからかな、店内3、4組で後は外待ちされてました。量は少なめです。 It's a shop that has been around for a long time. I got a colander with a nice scent of buckwheat tea, which I disturbed at the opening time. Soba that is easy to eat and has a good aroma. Perhaps because of the corona sickness, there were 3 or 4 groups in the store waiting outside. The amount is small.
K	K M on Google ★ ★ ★ ★ ★ 鴨ネギそば1,500円。鴨があまりすきではないので、そのままの評価になってしまいました。なぜここに、、、というのはミーハー心です。ツユはとても美味しかったですが、苦手なかもに1,500円なのですいません。 Duck green onion soba 1,500 yen. I don't like duck so much, so it was evaluated as it is. Why here, ... is my heart. The tuyu was very delicious, but I'm sorry that it costs 1,500 yen even though I'm not good at it.
H	Hideki Hayashi on Google ★ ★ ★ ★ ★ 廿日市は宮島口からもう少し西へ移動したところにある、ミシュランのビブグルマンに選定された、おそばの名店です。平日の14時30分ごろに入店。主なお店は14時でランチを閉めてしまっているので非常に助かります。お店の方に聞くと、基本は14時で終わるものの、お客様が来るようであれば15時まで営業時間を延長するとのことでしたので、できれば14時前までの入店をオススメします。蕎麦打ちの名手高橋名人率いる翁達磨グループの一門です。一軒家の1部をお店として利用している形式で、コシがあり風味も豊かなおそばが味わえます。この日は寒かったこともあり暖かいおそばをいただきました。また鴨が京都さんの家も利用していると言うこともあったため、鴨南蛮をオーダーしました。ほんのり中が赤く、鴨の甘みが残った身が4枚乗っており、付け合わせの葉わさびと一緒にいただくと、鴨の旨味や脂の甘みを感じつつも、葉わさびがしっかりと引き締めてくれるバランスの良い一品でした。お出汁も優しく、体と心が暖まる味で飲み干してしまいました。住宅街の中にあるので、なかなか見つけづらいのですが、地域に住まわれている方々とお店を営まれているご夫婦が気さくにお話しされているのを見て、なんだか心が温まる時間を過ごさせてもらいました。美味しい蕎麦をゆっくりと味わいたいならばぜひお勧めいたします。 Hatsukaichi is a famous soba restaurant selected by Michelin's Bib Gourmand, located a little further west from Miyajimaguchi. Entered around 14:30 on weekdays. The main shops close their lunch at 14:00, which is very helpful. When I asked the shop staff, it basically ends at 14:00, but if customers come, the business hours will be extended until 15:00, so we recommend that you enter the shop before 14:00 if possible. It is a member of the Otatsuma group led by Takahashi Meijin, a master of buckwheat noodle making. You can enjoy chewy and flavorful soba in a format that uses a part of the house as a shop. It was cold on that day, so I had a warm soba. I also ordered Kamo Nanban because it was said that the duck also used Kyoto's house. The inside is slightly red, and there are 4 pieces of meat with the sweetness of the duck on it, and when you have it with the garnished wasabi leaves, you can feel the umami of the duck and the sweetness of the fat, but the wasabi leaves will tighten firmly. It was a good dish. The soup stock is also gentle, and I drank it with a taste that warms my body and mind. It's hard to find because it's in a residential area, but it's kind of warming up to see the people living in the area and the couple who run the shop talk to each other. I was allowed to do it. We highly recommend it if you want to enjoy delicious soba slowly.
お	おかう on Google ★ ★ ★ ★ ★ 平日ランチで初めて訪問しました。「ざるそば」と「鴨なんばん」を注文、ざるそばから順に提供されました。ざるそば、美味しくいただきました！蕎麦の薫りもあり、つけ出汁も小生の好みによくあっており蕎麦湯まで大満足でいただきました。鴨なんばん、季節的に鴨せいろに合わせる蕎麦を打っているのか？少し柔く、汁を吸って細かく切れるのが残念でした。鴨肉ですが、低温調理でしょうか？しっとり柔らかく、鴨特有の歯応えがなく食べやすい。反面、鴨特有の香りや脂が少なく好みが分かれるところかもしれません。白葱も炙ってなくて、ゆず胡椒が添えられてるお上品な鴨なんばんでした。少し肌寒い真夏の雨降りでも開店前から大勢のお客さんが並んでいる人気店です。期待も大きかったのですが、二品いただいた平均で星３つとさせていただきました。ごちそうさまでした！ I visited for the first time at lunch on weekdays. I ordered "Zaru soba" and "Duck Nanban" and they were served in order from Zaru soba. Zaru soba was delicious! There was a scent of soba, and the soup stock was well suited to my taste, so I was very satisfied with the soba hot water. Do you make soba noodles that match the duck bamboo steamer seasonally? It was a little soft, and it was a pity that I could suck the juice and cut it into small pieces. It's duck meat, but is it low-temperature cooking? It is moist and soft, and it is easy to eat without the chewy texture peculiar to duck. On the other hand, there may be less aroma and fat peculiar to duck, and the taste may be different. The white onion was not roasted, and it was an elegant duck namba with yuzu pepper. Even if it rains in the middle of summer, which is a little chilly, it is a popular store where many customers are lined up even before the store opens. I had high expectations, but the average of the two items I received was 3 stars. Thank you for the meal!
福	福井由子 on Google ★ ★ ★ ★ ★ 冷蕎麦　おろし　980円とっても美味しくいただきました。お蕎麦をいただいた後には大好きな　蕎麦湯もたっぷり。駐車場は台数停めれます。 Cold soba grated 980 yen It was very delicious. After having soba Plenty of my favorite soba hot water. The number of parking lots can be parked.
か	かくかくあらあら on Google ★ ★ ★ ★ ★ 鴨せいろを頂きました。鴨肉は歯応えを残しながらも嘘みたいに柔らかく、一方、つくねは軟骨の混ざった食感の強いもので、歯応えのバリエーションが楽しいお蕎麦でした。 I got a duck steamer. The duck meat is soft like a lie while leaving a chewy texture, while the meatballs have a strong texture mixed with cartilage, and the variation of the chewy texture was fun.
て	てつきち on Google ★ ★ ★ ★ ★ お蕎麦を食べに行きました。?????最初は少し少ないかなって??思いましたが、けっこう満足できる量です。( =＾ω＾)?鴨せいろ蕎麦(1450円)にしたんですが、出汁が美味しい～?️肉団子は二つあるし、鴨肉はたくさんあるし、蕎麦が浸けられない～ってほどの具でした。????蕎麦もおかわり(600円)出来ます。???? I went to eat soba. ????? At first I thought it was a little small ??, but it's a pretty satisfying amount. (= ^ Ω ^) ? I made duck soba noodles (1450 yen), but the soup stock is delicious ~ ?️ There are two meat dumplings, there are a lot of duck meat, and the soba can't be soaked. was. ???? Soba can be refilled (600 yen). ????
B	Braden Chong on Google ★ ★ ★ ★ ★ Amazing restaurant. Super friendly staff (not sure if it's a family run restaurant) located in a residential home. Pleasant dining area that is well lit, roomy, and welcoming. Very nice tableware and decor. The food was top notch and they also offer soba noodles and dashi stock to buy to take away or for gifts.