おけい鮨 - Nagoya
4.7/5
★
に基づく 8 レビュー
Contact おけい鮨
| 住所 ： | Kamiyashiro, Meito Ward, Nagoya, 〒465-0025 Aichi,Japan |
| 電話 ： | 📞 +877789 |
| Postal code : | 465-0025 |
| カテゴリ： | |
| 街 ： | Aichi |
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yoji koyama on Google
★ ★ ★ ★ ★ 素材・接客・味・こだわり全てにおいてトップクラスの旨い寿司屋
妻の誕生日に始めて訪れた。
御通し琉球という魚のユッケを食べこの後のメニューに期待が膨らむ。
ひとつひとつ生産者の名前地域などおもしろく紹介しながら粋な小話、こだわりを挟んでくる大将
ひとりひとりのお客さんをしっかりみていて指示も怠らない心配りは素晴らしいものがあった。
苦手な食材が多いのですが聞いてくれて別の提案をしてくれるありがたさ、そしてどれも驚きの旨さ！ 鮮度がいいのはもちろんその季節で仕入れ地域を変え本当に旨いものを出そうとしてくれる職人魂がビンビン伝わった。
特に昆布水と頂く雲丹は全く別物で臭みゼロでスッと甘さが溶けるようなはじめての感覚。
言い始めるとキリがないが、素材、調味料、歴史から仕入れ、接客から隙がなかった。これは普通だなと思うものがなかった。苦手な食材もトライしておいしいと感じることもでき最高の食事だった。2人でお酒や追加の寿司も頼み25,000円は全く高いと感じないコスパが高い寿司屋でした。
近々また行きます！ごちそうさまでした。
 A top class delicious sushi restaurant in terms of ingredients, customer service, taste and commitment
I visited for the first time on my wife's birthday.
Expectation grows in the menu after this after eating the fish cake called Ryukyu.
While introducing each producer's name area interestingly, a general story with a stylish story and a commitment
It was wonderful that I was paying close attention to each customer and not forgetting to give instructions.
There are a lot of foods that I'm not good at, but I'm grateful for listening to me and making other suggestions, and all of them are amazing! Not only the freshness is good, but also the soul of craftsmen who changed the stocking area in that season and tried to produce something really delicious was transmitted.
Especially, the sea urchin water and the sea urchin that you get are completely different and have a zero odor.
Although I didn't get overwhelmed when I started to say it, I purchased from the ingredients, seasonings, and history, and had no chance of waiting on customers. I didn't think this was normal. It was the best meal because I could try the foods I was not good at and feel delicious. It was a sushi restaurant with a high cospa that I didn't feel the 25,000 yen was too expensive for two people asking for sake and additional sushi.
I'll be back soon! Thank you for the meal.
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橘
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橘カエデ on Google
★ ★ ★ ★ ★ 名東区本郷町にあるお寿司屋さん「おけい鮨」さんへ再訪店。
今回も寿司とつまみのコース「梅幸」を注文。
口取りで魚のユッケの様な物
牡蠣
平貝、カラスミ
ミョウバンを使っていない雲丹
トマト、タコ
などがつまみとして提供される。
トマトは味がかなり濃くて食感がしっかりしていて美味い。
雲丹はエグ味、臭みが一切無く、昆布だしにつけてある物で、サラサラと入っていきます。
握りは
鯛
甘エビ
トロ
とり貝
カレイ
ノドグロ
マス
雲丹
いくら
穴子
玉子
タロたく
などでした。
中でもやっぱり雲丹は別格でした。
穴子もフワフワで、ノドグロは脂がのっていて美味しかったです。
大将が塩研究家ということで、基本的に素材にあった塩で提供してくれます。
寿司屋なのに醤油を使ったのはわずか数品のみで、他はほとんど味付けされて提供されます。
素材にこだわっていて、産地やその素材の特徴、旬の時期など色々教えてくれます。
色々知識も付きますし、まず全部美味しいです、
場所柄値段も一番高いコースで¥12000とかなりリーズナブルです。
とてもオススメです。
Revisited sushi shop "Okei" in Honto-cho, Nato-ku.
I ordered a sushi and snack course "Umeyuki" this time.
Something like a fish yuke by mouth
oyster
Flat shellfish, crows
Sea urchin that does not use alum
Tomato, octopus
Etc is provided as a knob.
The tomato tastes so strong and the texture is firm and delicious.
There is no acrid taste and odor in the sea urchin, and it is put on the kelp soup stock and it goes in with the sara.
A handful
Red snapper
Sweet shrimp
Toro
Shellfish
Flatfish
Nodogro
trout
sea urchin
Salmon roe
conger
egg
Taro Taku
Etc.
Above all, the sea urchin was special.
Anago is also fluffy, and Nodogro is delicious with fat.
Because the general is a salt researcher, it will be provided in salt that basically matches the ingredients.
Even though it is a sushi shop, only a few items use soy sauce, and most others are served seasoned.
I am stuck with the material, and will tell you about the production area and the characteristics of the material, the season, etc.
Various knowledge is attached, and everything is delicious first of all,
The location price is also the highest course and quite reasonable at ¥ 12000.
I highly recommend it.
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田
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田中正義 on Google
★ ★ ★ ★ ★ 塩にこだわりを持ち、塩研究家の大将がやられている、本郷にあるおけい寿司へ初訪店。コースは寿司とつまみのフルコース梅幸¥12000
うろ覚えですが内容は
口取り
北海道の牡蠣
鰆とマグロの稚魚の藁焼き
北海道産雲丹昆布風味
白子と自家製カラスミ
鰤おろし 対馬半島
自家製の豆腐 能登のお塩
握り
鯛 昆布塩
甘海老 頭の味噌のタレ
トロ
アサリ汁
茶碗蒸し
のどぐろ炙り
干しガレイ
煮ハマグリ
シロナガスクジラ
卵焼き
穴子 タレと柚子塩
コハダ 浅漬け、古漬け
鯖 昆布のせ
いくら
トロたく
近藤さんの苺
基本的に手元にある醤油はほとんど使わないです。
基本的に塩で頂ける美味しいお寿司を出してくれます。
出してもらった塩は小さい袋に入れて残りを持ち帰れます。帰りには特製の塩も貰えます。
産地や商品の説明など細かく大将がしてくれて、すごく勉強にもなります。
一品一品こだわりが伝わってきます。
店員さんのサービスや気配りも徹底されていて、とても満足な気持ちになります。
また伺います。
First commitment to Okei sushi in Hongo which salt commitment, the general of salt researcher is being done. Course is full course of sushi and knob Plum blossom ¥ 12000
It is wandering but contents are
Mouth
Hokkaido oysters
Straw-grilled kimono with tuna
Hokkaido bamboo crab Konbu flavor
Hakozo and homemade karasumi
Grated Tsushima Peninsula
Salt of homemade tofu Noto
grip
Sea bream sea bream salt
Sauce of sweet shrimp head miso
Toro
Assami juice
Savory egg custard
Grilled meatballs
Dried galley
Boiled clam
blue whale
Fried eggs
Confucius sauce and yuzu salt
Kohada beach pickled, old fresh pickles
Mackerel kelp
Salmon roe
Trout
Kondo's strawberry
I basically do not use soy sauce at hand.
Basically you can serve delicious sushi with salt.
You can put the salt out in a small bag and take the rest away. You can get special salt on your way back.
The generals gave detailed explanations such as the place of origin and product description, and it will be a great learning experience.
The goods and goods are conveyed one by one article.
The service and attentiveness of the clerk are thorough, and I feel very satisfied.
I will come again.
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食
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食い倒れツアー on Google
★ ★ ★ ★ ★ 今日のベスト一品は！！？？
えーと、、、
赤ウニでした！！！
今日のベスト一品は！！？？
というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの一品を紹介してます！
是非このお店に行った時は注文してみてください！
美味しかった！不味かった！など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです！
今日は前から美味しいとよく聞く名東区、本郷にある【おけい鮨】さんへ
ネタの種類やレベルは高級なトップレベルのお寿司屋さんに比べるとほんの少しだけ落ちるかなという感はありますが、それは悪い意味ではなく、そこまで入りにくさや、カッコつけ感がないのにも関わらず美味い！という感じで、上手く伝わるか分かりませんがとても良いお店です！
大将も頑固者っぽい見た目とは裏腹にとても愛想良く丁寧に説明してくれます。凄く知識も豊富で寿司が好きなんだろうなと感じます。少し話し長いけど。笑
塩研究家とのことで三種類か四種類の塩を使い分け、帰りにはお土産として塩をくれます。
あったかい気持ちになれる美味しいお寿司屋さんです！
Today ’s best dish! ! ? ?
Well ...
It was a red sea urchin! ! !
Today ’s best dish! ! ? ?
That ’s why I recommend the best dish from the dishes I ordered and ordered based on my complete personal opinion!
Please order when you go to this store!
was delicious! It was tasteless! It might taste is like, but I hope to reference for those who for the first time go!
Meito-ku, listen well with the tasty from before today, in the Hongo [Okei sushi] 's to
There is feeling that kana neta of the type and level falls only just a little compared to the sushi of premium top level, it is not a bad meaning, regardless of difficulty or go up there, even in the absence of parentheses wearing feeling Delicious! I don't know if it works well, but it's a very good shop!
Gen. us explain contrary to very affable well politely is also a bigot-ish look. I have a lot of knowledge and feel like I like sushi. I talk a little longer. Lol
Distinguish three kinds or four kinds of salt by the salt researchers, is to return you give me the salt as a souvenir.
A delicious sushi restaurant that makes you feel warm!
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106 cp on Google
★ ★ ★ ★ ★ いつ行っても美味しいお寿司と美味しいおつまみがいただけます。
おつまみとお寿司のコースとお寿司のみのコースがありますが、おつまみも最高に美味しいのでぜひおつまみがあるコースをオススメします！
その中でも好きなのは「ぶり大根」煮物のぶり大根とは違い、ぶりのお刺身にふわふわの大根おろしが乗ったものです。ありそうでない組み合わせでとても美味しくて感動しました！
その季節によっておつまみのお魚と握りが変わるのでいつ行っても楽しめます。
カウンターで大将のお話を聞くのもとても楽しいです(*^^*)
デザートに出てくる季節のフルーツも楽しみにしてます！
You can enjoy delicious sushi and delicious snacks whenever you go.
There are snacks and sushi courses and sushi-only courses, but the snacks are also the best, so we recommend the course with snacks!
Among them, I like the "buri daikon", which is different from the buri daikon simmered in buri daikon, with fluffy grated daikon radish on the sashimi. It was very delicious and impressed with the unlikely combination!
Depending on the season, the fish and the grip will change, so you can enjoy it whenever you go.
It's also very fun to listen to the general at the counter (* ^^ *)
I'm looking forward to the seasonal fruits that appear in the desserts!
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Y N on Google
★ ★ ★ ★ ★ 美味しかったー。あっという間の至福の時間でした。ネタの紹介も良かったです。初めてカウンターのお寿司屋さんで食べた娘も大喜びでした。使っている数種類の塩の違いも教えていただきました。妻も娘も光り物は苦手ですが、今日食べたのは美味しかった(๑´ڡ`๑)と。
It was delicious. It was a blissful time in no time. The introduction of the material was also good. My daughter, who ate at the sushi restaurant at the counter for the first time, was also overjoyed. He also told me the difference between the several types of salt used. My wife and daughter are not good at shining things, but I ate it today (๑´ڡ`๑).
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ツボツボ on Google
★ ★ ★ ★ ★ 11000円のコースを注文
一つ一つのお料理が全て満足の味でした！
塩にとてもこだわっているお店で
残ったお塩は家に持ち帰れるように
持ち帰り用の袋をくれます！
女性の私には少し量は多めでした
カウンターが満席でテーブルでしたが
次回はカウンターが空いてるといいなぁ！
Order a course of 11000 yen
Every single dish was a satisfying taste!
At a shop that is very particular about salt
So that the remaining salt can be taken home
I'll give you a takeaway bag!
It was a little too much for me as a woman
The counter was full and the table was
I hope the counter is open next time!
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Nemanja Milenkovic on Google
★ ★ ★ ★ ★ The sushi restaurant in Nagoya!
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