A LA CIVETTE [ア・ラ・シヴェット]
4.3/5
★
に基づく 8 レビュー
大阪堺筋本町のNYスタイルビストロ I アラシヴェット / A LA CIVETTE - A-la-civette.com
大阪・堺筋本町(備後町)のA LA CIVETTE(アラシヴェット)は、猪・鹿などのジビエを贅沢に使った自家製シャルキュトリーをフレンチやイタリアンなどをはじめとする世界中の調理法で楽しんでいただけるニューヨークスタイルのビストロです。 既成概念や固定観念にとらわれずヨーロッパをベースに中東、北南米、アジアの食材や調理法を斬新に取り入れ、無添加、無農薬の食材をできる限り活用しシンプルで食材の美味しさを最大限に活かした料理は一つ一つの仕事が丁寧されていて滋味深い味わいを季節と共に感じることができグルメなお客様も必ずご満足いただけるでしょう。
Contact A LA CIVETTE [ア・ラ・シヴェット]
住所 : | Bingomachi, Chuo Ward, 〒541-0051 Osaka,Japan |
電話 : | 📞 +8 |
Webサイト : | https://www.a-la-civette.com/ |
カテゴリ: | |
街 : | Osaka |
う
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うなぎ on Google
★ ★ ★ ★ ★ お気に入りのお店を見つけました(^^)
スペシャルランチ2200円をいただきました。
外に置いてあるメニューや写真の看板がいい感じでふらっと入ったら大正解でした!
スープ、前菜盛り合わせ、パン、パスタ、メイン、デザートがどれも美味しかったし、テーブルに置いてあるオリーブオイルもめちゃめちゃ美味しくてパンによく合うなあと思いました。
コーヒーは別料金で追加です。お店で飲むのも美味しそうでしたが、近くにはレトロな喫茶店も色々あるので今日は追加せず。次回はコーヒーも飲んでみたいです。
大阪のレストランのランチは本当にコスパ高すぎて感動します。
お店の雰囲気も明るくて綺麗で落ち着きます。
店内のお客さんは女性率が高かったです。
I found my favorite shop (^^)
I received a special lunch of 2200 yen.
It was a great answer if the menu and the signboard in the photo outside were nice and casual!
The soup, appetizer platter, bread, pasta, main course, and dessert were all delicious, and the olive oil on the table was so delicious that it went well with the bread.
Coffee is an additional charge. It seemed delicious to drink at the shop, but I didn't add it today because there are various retro coffee shops nearby. Next time I would like to drink coffee.
Lunch at a restaurant in Osaka is really too expensive and impressed.
The atmosphere of the shop is bright, beautiful and calm.
The percentage of female customers in the store was high.
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髙
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髙田有唯 on Google
★ ★ ★ ★ ★ ジビエを使ったコース。慣れ親しんだコース料理とは違い、個性があり、予測できない味に、五感をくすぐられる。美味しい「お料理」をいただきました。スタッフの方があたたかく、とても居心地がいい。
A course using Jibie. Unlike the familiar course meals, the five senses are tickled by the unique and unpredictable taste. I had a delicious "cooking". The staff are warm and very cozy.
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大
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大谷由里子(Yuriko Otani) on Google
★ ★ ★ ★ ★ 2階で友人と食事しました。静かで落ち着いた店です。コロナ禍でなければ二階貸し切ってパーティーできます。料理も美味しかったです。
I ate with a friend on the 2nd floor. It's a quiet and calm shop. If it's not Corona, you can rent out the second floor and have a party. The food was delicious too.
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a
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a t on Google
★ ★ ★ ★ ★ ビジネスランチを食べました。
美味しかったです。
前菜、パスタ、メイン、デザート、ワンドリンク付で2500円でした。
メインはプラスαの金額を払ったらワンランク上のお皿にグレードアップするようです。
お店の雰囲気もお料理も全体的に満足です!
I had a business lunch.
It was delicious.
It was 2500 yen with appetizer, pasta, main course, dessert and one drink.
The main seems to upgrade to a higher-grade plate if you pay the amount of plus α.
The atmosphere of the restaurant and the food are totally satisfying!
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t
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teoteo on Google
★ ★ ★ ★ ★ 久しぶりに3人でディナー
グルメな友達とのお食事会は、お洒落で美味しくて、価格的にもお手頃で…
アラシヴェットが良いよねと予約。
ディナーは2度目、ランチでは1度。
リピートしている、お店のひとつです。
平日で17時開店直ぐの予約で空いていました。
◆A LA CIVETTE
ベーシックコース¥5,500
【Amuse-bouche】
▪️スプーンに乗ってるのが
帆立のスモーク 山形だし
ナンプラーの味も隠されていました
▪️ジャンボンペルシエ
自家製シャルキュトリーと牛蒡をゼリー寄せ
トップに飾られた小さな花は、ニラの花
下には
グリビッシュソース(茹で玉子の卵黄のソース)
【Entree2】
▪️鯖と鳴門金時のテリーヌ
サバスモークと鳴門金時
自家製生姜パウダーをお好みで
▪️林檎酢で〆た鯖に芽セロリのピュレ
ポートワイんに漬け込んだ林檎はシナモンが効いて秋らしい味わいに…。
【Entree2】
▪️鴨と中華粥豆豉ソース
バッカラ(干し鱈)・五香粉・紹興酒・豆豉・カシューナッツなど、中華の食材を使ってますが、手法はフレンチ
ロックチャイブがトッピング
▪️全粒粉カンパーニュとフォカッチャ
おかわり可能(カンパーニュおかわり〜)
【Pasta】
▪️フランス産兎肉とフレッシュポルチーニのラグー
北イタリアの卵黄使った麺はタヤリン
とっても細い平打ちパスタ
たっぷりと削り掛けられたペコリーノロマーノ(イタリア最古の羊のチーズ)がコクを増します
【Viande】
仔牛のロティ
黄色ズッキーニのバターソース
イタリア産ボッタルガ(からすみ)掛け。
or
アルプスサーモン(長野県産)のポワレ
塩レモンのベアルネーズ(温かいマヨネーズの様なもの)
ジャガイモが付け合わせ
ディルとピンクペッパーがトッピング
私は仔牛があまり得意では無いので
アルプスサーモンのポワレに…
皮がパリパリで淡水の虹鱒はあっさりしていて美味しいです
【Dessert】
焼き茄子のジェラートもチョコレートテリーヌ
ヘーゼルナッツホイップ
きなこやクラッシュクッキーがお皿に…
めちゃ美味しいけど、またこれが食べられるのかどうなのか
月替わりメニューなので一期一会かも…。
▪️食後の珈琲か紅茶は、アイスティーに…
【Mignardises】
酢橘の生チョコの小菓子
めちゃ美味しい生チョコトリュフでした。
全てのお料理は、提供時にサラッと説明して配膳してくれます。私は食べログやブログに書きたいので聞き直してメモメモ_φ(・_・
親切なお店の人は対応が優しいです。
そして、全てのお料理に言えること…
アイデアもさる事ながら手間暇掛けて丁寧なお料理
感動とびっくりがいっぱいでした。
ベースは優しい味付けで、ソースやトッピングやお皿に散らしたアクセントで、味の向こう側を体験。
奥行きが深い!
飲んだアルコールは
◆ロゼのスパークリングワイン¥1,100
◆ロエロ アルネイス(白)¥1,600
外飲みできるって幸せ
食事に合わせたアルコールが頂ける幸せ
緊急事態解除でヒシヒシと感じます
美味しかった
ご馳走さまでした
Dinner for 3 people after a long absence
A dinner party with gourmet friends is fashionable, delicious, and reasonably priced ...
I made a reservation that Arashivet is good.
Dinner for the second time, lunch for the first time.
It is one of the shops that repeats.
It was vacant with a reservation immediately after opening at 17:00 on weekdays.
◆ A LA CIVETTE
Basic course ¥ 5,500
[Amuse-bouche]
▪️ I'm on a spoon
Smoked scallops Yamagata
The taste of Nampula was also hidden
▪️ Jambon Persie
Homemade charcuterie and burdock aspic
The small flower on the top is a garlic flower
Below
Gribiche sauce (boiled egg yolk sauce)
[Entree 2]
▪️ Mackerel and Naruto Kintoki Terrine
Mackerel smoke and Naruto Kintoki
Homemade ginger powder to your liking
▪️ Mackerel with apple vinegar and celery bud puree
The apples soaked in Portwan have a cinnamon-like taste that makes them look like autumn.
[Entree 2]
▪️ Duck and Chinese porridge douchi sauce
We use Chinese ingredients such as baccara (dried cod), five-spice powder, Shaoxing wine, douchi, cashew nuts, but the method is French.
Rock chives topping
▪️ Whole grain campagne and focaccia
Refills available (Campagne refills ~)
[Pasta]
▪️ French rabbit meat and fresh porcini ragout
Noodles made with egg yolk from Northern Italy are Tayarin
Very thin flat pasta
Plenty of carved Pecorino Romano (Italy's oldest sheep cheese) adds to the richness
[Viande]
Veal roti
Yellow zucchini butter sauce
Italian Bottarga (karasumi) hanging.
or
Poire of Alps salmon (produced in Nagano prefecture)
Salt lemon bearnaise (like warm mayonnaise)
Garnish with potatoes
Dill and pink pepper topping
I'm not very good at calves
For the Alpine salmon poele ...
The skin is crispy and the freshwater rainbow trout is light and delicious.
[Dessert]
Grilled eggplant gelato is also chocolate terrine
Hazelnut whip
Kinako and crush cookies on the plate ...
It's really delicious, but I wonder if I can eat this again
It's a monthly menu, so maybe it's a once-in-a-lifetime meeting ...
▪️ After-meal coffee or tea for iced tea ...
[Mignardises]
Sudachi's raw chocolate sweets
It was a very delicious raw chocolate truffle.
All dishes will be served with a brief explanation at the time of serving. I want to write in tabelog and blog, so listen again and memo memo_φ (・ _ ・)
The kind shop staff are kind to me.
And what can be said for all dishes ...
Careful cooking that takes time and effort as well as ideas
It was full of excitement and surprise.
The base is gently seasoned, and the sauce, toppings, and accents scattered on the plate allow you to experience the other side of the taste.
Deep!
The alcohol I drank
◆ Rose sparkling wine ¥ 1,100
◆ Roero Arnes (white) ¥ 1,600
Happy to be able to drink outside
Happiness to have alcohol that matches your meal
I feel like I'm sick when the emergency is released
was delicious
It was a feast
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T
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TSU on Google
★ ★ ★ ★ ★ ニューヨークスタイルのモダンなレストラン!
基本的には、昼も夜もコースでのお料理提供とのこと!
日曜日のお昼に、予約無しで訪問。
店内は、カウンター席、ボックス席(ソファー席)があり、1席ごとにゆったりとくつろげる。
2階にも席があり、全体的に広々としていて、8人くらいの大人数にも対応されている!
お昼のコースは、前菜からデザート&カフェまで
すべて7品
1人 3,800円
夜のコースも7品で 1人5,500円
お店はニューヨーク風のモダンな雰囲気
そこまで畏まらずに行ける感じ!
お料理もフレンチやイタリアン、また中華粥が出てきたりと、色々な料理のテイストが楽しめる。
ソムリエもいらして、お料理に合うお酒のペアリングもしてくださるとのこと!
お店の方は、お料理のカテゴリーに拘らず、
良い食材をどうやったら美味しく食べられるかを追及されている、とのこと。
どのお料理も美味しく、色々なテイストが楽しめて
楽しいお食事の時間でした!
アクセス:京阪 堺筋線 北浜駅から 徒歩10分
堺筋線 中央線 堺筋本町駅から 徒歩15分以内
New York style modern restaurant!
Basically, the food is served on the course day and night!
Visited on Sunday afternoon without reservation.
There are counter seats and box seats (sofa seats) in the store, and you can relax comfortably in each seat.
There are also seats on the 2nd floor, which is spacious overall and can accommodate a large number of about 8 people!
Lunch course is from appetizer to dessert & cafe
All 7 items
3,800 yen per person
The evening course is also 7 dishes and is 5,500 yen per person
The shop has a modern New York style atmosphere
Feeling that you can go there without being afraid!
You can enjoy various dishes such as French, Italian, and Chinese porridge.
A sommelier will also come and pair the sake that goes well with the dish!
The shop is open regardless of the food category.
He said that he is pursuing how to eat good ingredients deliciously.
Every dish is delicious and you can enjoy various tastes
It was a fun meal time!
Access: 10 minutes walk from Kitahama Station on the Keihan Sakaisuji Line
Within a 15-minute walk from Sakaisuji Hommachi Station on the Sakaisuji Line Chuo Line
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横
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横須賀VONVON on Google
★ ★ ★ ★ ★ ランチコースを堪能。
シンプルなイタリアンというよりか創作イタリアンの部類になると思うが、全ての料理が美味しい。
説明も1品づつ丁寧にして頂き、毎回驚かされるのは食事をしていて楽しい。
今回は4種のペアリングを頼んだが、お料理毎のワインの合わせ方が脱帽。
ワインの説明と何故口に合うのかを、ワインを余り知らない人間にも分かりやすく丁寧に教えて頂きました。
今度は夜に利用してみたいと思います。
Enjoy the lunch course.
I think it's more of a creative Italian than a simple Italian, but all the dishes are delicious.
The explanations are also polite one by one, and what surprises me every time is that it is fun to eat.
I asked for 4 kinds of pairing this time, but I took off my hat on how to match the wine for each dish.
Even people who are not familiar with wine taught me the explanation of wine and why it tastes good in an easy-to-understand manner.
Next time I would like to use it at night.
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T
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Takashi Watanabe on Google
★ ★ ★ ★ ★ It's not crowded even at weekend lunch time, so you can have lunch calmly. I especially like the potage comes with the lunch set.
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