（有）守谷宗光
4/5
★
に基づく 4 レビュー
Contact （有）守谷宗光
| 住所 ： | Yasugicho, Yasugi, 〒692-0011 Shimane,Japan |
| 電話 ： | 📞 +88 |
| Webサイト ： | http://www.yasugihagane.com/ |
| カテゴリ： | |
| 街 ： | Shimane |
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鯵
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鯵鯖 on Google
★ ★ ★ ★ ★ 守谷宗光プロの手とぎ？和鋼博物館で買ったらしい。
G90T手研ぎ、裏すきもない両刃仕様の出刃を無理やり片刃に・・・
裏すきは当然ないのでバリ取りにわけわからない角度で研いであるし、そもそも厚みがある出刃をしのぎもつけずに無理やり片刃に、当然鈍角しかも刃線はガタガタ、研ぎ跡がつくのは当然と思うもののあっちこっちに砥石でこすった跡がある！どんなプロが仕上げたの？HPではハマグリに仕上げるように書いてあるけどとてもじゃないがそんなレベルじゃない。ビンビンに研ぐ必要もない出刃ですが、ありえない。素材は銀三で使いやすそうなデザインなのはせめてもの救い。
まっ！店の方がプロの手とぎだとアピールしてたので買ったみたいですが、これはひどい。メンテナンスに守谷さんに出したらどうなるのか興味がわきましたが、時間の無駄と感じやめました。結局修正に無駄な時間を費やしその分包丁もちびてしまいました。
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伊
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伊藤康子 on Google
★ ★ ★ ★ ★ |
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斉
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斉藤由香 on Google
★ ★ ★ ★ ★ 本当に感動しました。鶏肉が薄く切れます スッスッっと刃が入り切れ味はもちろんですが、感触が心地よくて?手研ぎおすすめします?
 I was really impressed. The chicken can be sliced thinly. The blade fits smoothly and the sharpness is of course, but the feel is comfortable ? Hand sharpening is recommended ?
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M
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MRME 1028 on Google
★ ★ ★ ★ ★ 和包丁を2本購入しました。切れ味は当然ながら良いですし研ぎ易いので大変重宝しています。
I bought two Japanese kitchen knives. The sharpness is of course good and it is easy to sharpen, so it is very useful.
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